吉林大学生物与农业工程学院食品科学与工程系 
研究主题：新鲜度 冷却牛肉 番茄 脂肪模拟品 脂肪代用品
研究学科：轻工类
- 淀粉基可食膜在番茄常温保藏中的应用
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- 《食品工业科技》吉林大学地面机械仿生技术教育部重点实验室;吉林大学生物与农业工程学院食品系 王昕 李建桥 马中苏 出版年：2004
- 关键词：番茄 玉米淀粉 可食涂膜 CACL2 保鲜 硬度
- 利用小型真空油炸实验台对果蔬脆片生产工艺的研究
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- 《食品工业科技》吉林大学生物与农业工程学院食品系 石晶 马中苏 王昕 出版年：2002
- 关键词：工艺参数 质量控制 小型真空油炸实验台 果蔬脆片 生产工艺
- 冷却牛肉新鲜度评价及图像分析方法研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》吉林大学生物与农业工程学院食品与工程系 孙永海 鲜于建川 骆晓沛 出版年：2003
- 关键词：冷却牛肉 新鲜度 评价 图像分析方法 PH值 挥发性盐基氮
- 长白山野生食用菌资源研究开发与前景展望
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- 《食品科技》吉林大学农学部食品系;吉林大学生物与农业工程学院;哈尔滨商业大学 于亚莉 高峰 于向荣 陈玉江 出版年：2006
- 关键词：长白山 食用菌 功能食品贩
- 冷却牛肉质量评定系统开发
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- 《粮油加工与食品机械》吉林大学生物与农业工程学院食品科学与工程系 孙永海 鲜于建川 出版年：2003
- 关键词：冷却牛肉 质量评定系统 开发 新鲜度 嫩度 系统功能 结构
- 微血管密度和血管内皮因子在肺癌组织中的表达及临床意义
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- 《吉林大学学报（医学版）》吉林大学第一医院胸外科;吉林大学生物与农业工程学院食品科学与营养工程系 赵维 付彤 刘国津 张凌 出版年：2005
- 关键词：肺肿瘤 内皮生长因子 内皮,血管 微血管密度 血管生成 免疫组织化学
- 脂肪代用品的研究Ⅲ——碳水化合物型脂肪模拟品应用于冰淇淋和汉堡(面包部分)中研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心;吉林大学农学部食品系;吉林农业大学食品工程学院 杨铭铎 于亚莉 高峰 出版年：2005
- 关键词：脂肪模拟品 取代度 相关性
- 脂肪代用品的研究Ⅱ——低DE值马铃薯淀粉麦芽糊精组成与性能研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心;吉林大学农学部食品系;吉林农业大学食品工程学院 杨铭铎 于亚莉 高峰 出版年：2005
- 关键词：淀粉麦芽糊精 耐高温Α-淀粉酶 脂肪模拟品
- 番茄果实采收后的硬度测定及其变化规律
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- 中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会 2003王昕 李建桥 任露泉 出版年：2003
- 关键词：番茄 品质评价 硬度 动力学模型
