- 亲水胶体对包心鱼丸冻融后理化品质及汤汁损失的影响
- 1
- 《食品与发酵工业》江南大学食品学院;江苏省食品安全与质量控制协同创新中心;泰州安井食品有限公司 范丽欣 阮东娜 刘慈坤 张佳妮 陈旭 夏文水 许艳顺 出版年：2023
- 关键词：包心鱼丸 汤汁损失 亲水胶体 预乳化 冻融循环
- 白鲢鱼糜熟制后挥发性风味的对比
- 2
- 《食品科技》福建安井食品股份有限公司;泰州安井食品有限公司;浙江工商大学海洋食品研究院;辽宁安井食品有限公司 陈小冬 江猛 王菊琳 许刚 黄建联 丁浩宸 出版年：2016
- 关键词：白鲢鱼糜 挥发性风味物质 固相微萃取-气相色谱-质谱 相对气味活度值 电子鼻
- 基于LAMP技术检测速冻肉糜类制品中单增李斯特菌的增菌方法研究及应用
- 3
- 《食品工业科技》中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学(兴化)健康食品产业研究院;泰州安井食品有限公司;食品质量安全北京实验室 岳慧敏 李海鑫 罗瑞平 赵亮 出版年：2021
- 关键词：单核细胞增生李斯特氏菌 速冻肉糜类制品 增菌培养 环介导等温扩增(LAMP)
- 嫩鱼丸加工工艺优化及冻融稳定性研究
- 4
- 《科学养鱼》江南大学食品学院;泰州安井食品有限公司 房娣 刘慈坤 胡忠良 张佳妮 夏文水 许艳顺 出版年：2022
- 关键词：冻融稳定性 亲水胶体 可得然胶 大豆分离蛋白 蒸煮损失 鱼丸 乳液粒径 魔芋胶
- 脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对核桃蛋白的影响
- 5
- 《山西农业大学学报（自然科学版）》山西农业大学食品科学与工程学院;华朔(山西)绿色产业发展集团生物科技检测有限公司;山西农业大学山西功能农产品检验检测中心;泰州安井食品有限公司 王旭敏 李怡霞 邓子雨 张杨杰 狄建兵 出版年：2023
- 关键词：核桃氧化蛋白 脂肪氧合酶 亚油酸 氧化修饰
- 发酵银杏果粉汤圆粉团的研制
- 6
- 《保鲜与加工》江苏农牧科技职业学院食品科技学院;泰州安井食品有限公司 姚芳 刘萍 刘鑫 徐海祥 葛敏敏 出版年：2021
- 关键词：银杏果 酶菌协同发酵 汤圆粉团 质构 冻裂率
- 醋酸酯淀粉对速冻调制食品中双乙酸钠测定的影响
- 7
- 《中国食品添加剂》福建安井食品股份有限公司中心实验室福建安井食品股份有限公司技术中心厦门市速冻调制食品重点实验室;泰州安井食品有限公司;辽宁安井食品有限公司 朱礼艳 林良美 姚雅娴 阮东娜 李海鑫 张文海 郭秀瑾 出版年：2017
- 关键词：醋酸酯淀粉 双乙酸钠 速冻调制食品 影响
- 一种新型全智能防堵塞蒸汽输水阀
- 8
- [实用新型] 安井食品集团股份有限公司;河南安井食品有限公司;无锡华顺民生食品有限公司;泰州安井食品有限公司;辽宁安井食品有限公司;四川安井食品有限公司;湖北安井食品有限公司;广东安井食品有限公司 20230628王俊坤 江猛 孟宪玉 王鸽 关睿 张凯悦 吴环宇 许博文 郝丹青 宁灵 出版年：2023
- 一种采用脂肪酶漂洗提升高脂鱼糜白度和凝胶强度的方法
- 9
- [发明专利] 安井食品集团股份有限公司;江南大学;泰州安井食品有限公司;辽宁安井食品有限公司 20181030范大明 黄建联 苏瑞华 李学鹏 张灏 闫博文 周文果 曹洪伟 焦熙栋 张文海 叶伟建 赵建新 张清苗 陈卫 出版年：2022
- 一种速冻食品连续给袋式真空包装压平装置
- 10
- [发明专利] 福建安井食品股份有限公司;泰州安井食品有限公司;辽宁安井食品有限公司;四川安井食品有限公司 20170220黄建联 王菊琳 徐杰南 陈晓 吴友明 林旺 赵建博 出版年：2017
