河北工程大学农学院食品科学技术系 
研究主题：发酵香肠 红提葡萄 板栗酒 葡萄球菌 肉品发酵剂
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类
- 肉品混合发酵剂的筛选及应用研究
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- 《食品科技》河北工程学院食品科学技术系;中国农业大学 王永霞 牛天贵 出版年：2004
- 关键词：混合发酵剂 筛选 发酵香肠
- 浅谈维生素A代谢与生理功能
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- 《中国食物与营养》河北工程学院食品科学技术系;中国农业大学食品科学与营养工程学院 常世敏 张智强 出版年：2005
- 关键词：维生素A 吸收代谢 食物来源 生理功能 人体健康 生理保健功能 重要作用 日常 特性 运输方式
- 阿魏菇多糖的抗氧化功能及其对果蝇寿命的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北工程学院食品科学系;江南大学食品学院 田金强 朱克瑞 李新明 宋惠月 出版年：2006
- 关键词：阿魏菇多糖 抗氧化 抗衰老 丙二醛 超氧化物歧化酶
- 根据16SrRNA序列对假单胞菌属分类学的研究进展
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- 《微生物学杂志》河北工程学院食品系;南京农业大学植保学院 郭亚辉 郭坚华 李斌 出版年：2004
- 关键词：假单胞菌属 16S RRNA 分类学 植物病原细菌 系统进化
- 肉品发酵剂葡萄球菌和微球菌的分离筛选及其与乳酸菌混合培养的研究
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- 《肉类工业》河北工程学院食品科学技术系;中国农业大学食品科学与营养工程学院 王永霞 牛天贵 出版年：2004
- 关键词：肉品发酵剂 葡萄球菌 微球菌 分离筛选 乳酸菌 混合培养 发酵香肠
- 红提葡萄贮藏保鲜过程中SO_2伤害的防止技术研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北工程学院食品科技系;河北农业大学食品科技学院 田金强 张子德 陈志周 出版年：2006
- 关键词：红提葡萄 贮藏 SO2伤害 防止技术
- 肉品发酵剂葡萄球菌和微球菌的筛选
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- 《食品与发酵工业》河北工程学院食品科学技术系;中国农业大学食品科学与营养工程学院 王永霞 牛天贵 郝华昆 出版年：2004
- 关键词：肉品发酵剂 微球菌 混合发酵剂 发酵香肠 传统肉制品 乳酸菌 感官指标 葡萄球菌 筛选 阳性
- 热处理对鸡蛋黄挥发性风味成分的影响
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- 《肉类研究》中国农业大学食品科学与营养工程学院;河北工程学院食品科学系 冯月超 刘美玉 任发政 出版年：2006
- 关键词：鸡蛋黄 热处理 挥发性风味物质
- 发酵肉制品中的葡萄球菌和微球菌
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- 《肉品卫生》河北工程大学食品科学技术系;中国农业大学食品科学与营养工程学院 王永霞 牛天贵 刘志强 出版年：2005
- 关键词：发酵香肠 葡萄球菌和微球菌 作用 葡萄球菌 微球菌 发酵肉制品 西式
- 金华火腿加工过程中蛋白质降解情况的研究
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- 《食品工业科技》中国农业大学食品科学与营养工程学院;河北工程学院食品系 江玉霞 李兴民 闫文杰 李海芹 出版年：2005
- 关键词：金华火腿 肌浆蛋白 肌原纤维蛋白 电泳 氨基酸
