仲恺农业技术学院轻工食品学院 
研究主题：银杏 贮藏 发酵 银杏种子 稳定性
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 机械类 能源动力类
- 番茄红素的性质及生理功能研究进展
- 1
- 《食品与发酵工业》仲恺农业技术学院食品科学系;华南理工大学食品与生物工程学院 成坚 曾庆孝 出版年：2000
- 关键词：番茄红素 性质 生理功能 类胡萝卜素 抗氧化
- 八角茴香的研究进展
- 2
- 《中国调味品》华南理工大学轻工与食品学院;中山大学药学院;仲恺农业技术学院食品科学与工程系 王琴 蒋林 温其标 出版年：2005
- 关键词：八角茴香 化学成分 药理作用 加工利用
- 木霉菌生防作用的生化机制研究进展
- 3
- 《中山大学学报（自然科学版）》仲恺农业技术学院食品科学系;山东农业大学植物保护学院 于新 田淑慧 徐文兴 刘开启 出版年：2005
- 关键词：木霉菌 生物防治 生化机制
- 荷叶黄酮及生物碱的提取研究 ( EI收录)
- 4
- 《食品科学》仲恺农业技术学院食品科学系;华南理工大学食品与生物工程学院 陈海光 余以刚 曾庆孝 出版年：2002
- 关键词：荷叶 黄酮类化合的 生物碱 提取 药用 食用
- 超强益生元——低聚木糖
- 5
- 《广州食品工业科技》山东龙力生物科技有限公司;仲恺农业技术学院食品科学系 苏小冰 翁明辉 出版年：2003
- 关键词：低聚木糖 益生元 超强双歧因子 安全性 肠道菌群 应用
- 我国柑橘的发展现状与展望
- 6
- 《农产品加工（下）》仲恺农业技术学院轻工食品学院 陈仕俏 赵文红 白卫东 出版年：2008
- 关键词：柑橘 柑橘业 发展对策
- 白花蛇舌草提取物抗氧化作用的研究
- 7
- 《食品与发酵工业》仲恺农业技术学院食品科学系;石河子大学医学院 于新 杜志坚 陈悦娇 黄统球 出版年：2002
- 关键词：白花蛇舌草 提取物 抗氧化作用 有效成分
- 膳食纤维的功能与应用
- 8
- 《广东农业科学》仲恺农业技术学院轻工食品学院 卢宏科 王琴 区子弁 赖金莲 成坚 出版年：2007
- 关键词：膳食纤维 功能 应用
- 荷叶功能成分的提取及其对自由基清除作用的研究
- 9
- 《食品与发酵工业》仲恺农业技术学院食品科学系;华南理工大学食品与生物工程学院 陈海光 曾庆孝 出版年：2001
- 关键词：荷叶 黄酮类化合物 生物碱 提取 自由基 清除作用 食用 药用
- 单甘酯的功能特性及其在面制品中的应用
- 10
- 《中国食品添加剂》仲恺农业技术学院食品系;中国烟草总公司郑州烟草研究院 刘晓艳 刘珊 出版年：2004
- 关键词：功能特性 面制品 单甘酯 和面 面粉 加工特性 分发 表面活性 乳化剂 改善
