中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心 
研究主题：超高压 高静压 微生物 杀菌 丙烯酰胺
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 能源动力类
- 红茶与绿茶感官品质与其化学组分的相关性 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国标准化研究院食品与农业标准化研究所 程焕 贺玮 赵镭 胡小松 吴继红 出版年：2012
- 关键词：相关法 化学分析 品质调控 茶叶 感官审评 滋味分属性
- 新型食品加工技术提升预制菜肴质量与安全 ( EI收录)
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- 《食品科学技术学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院/国家果蔬加工工程技术研究中心/农业农村部果蔬加工重点实验室/食品非热加工北京市重点实验室 吴晓蒙 饶雷 张洪超 胡小松 廖小军 出版年：2022
- 关键词：预制菜 新型加工技术 非热加工 冷链物流 智能包装
- 丙烯酰胺毒性研究进展 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点实验室教育部果蔬加工工程技术研究中心 张璐佳 杨柳青 王鹏璞 董丽 胡小松 陈芳 出版年：2018
- 关键词：丙烯酰胺 代谢 毒性 机制 干预
- 南美白对虾脱壳工艺比较及其对虾仁品质的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院 易俊洁 丁国微 胡小松 董鹏 李瑶 廖小军 张燕 出版年：2012
- 关键词：品质控制 农产品 优化 超高压 南美白对虾 脱壳
- 超高压和热杀菌对枸杞汁品质的影响 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点实验室 赵凤 梅潇 张焱 廖小军 王永涛 出版年：2018
- 关键词：超高压 枸杞汁 品质 贮藏
- 植物基替代蛋白的利用进展
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- 《食品工业科技》中国农业大学食品科学与营养工程学院 赵婧 宋弋 刘攀航 李全宏 廖小军 出版年：2021
- 关键词：未来食品 植物基 替代蛋白 高水分挤压 3D 打印
- 硫代葡萄糖苷的降解途径及其产物的研究进展
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- 《西北植物学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实验室果蔬加工教育部工程研究中心 杨瑛洁 李淑燕 胡国伟 廖小军 胡小松 张燕 出版年：2011
- 关键词：硫代葡萄糖苷 黑芥子酶 降解 异硫氰酸酯
- 魔芋葡甘聚糖的性质及在食品中的应用
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- 《食品工业》中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心 魏恩慧 吴继红 刘冰 倪元颖 出版年：2016
- 关键词：魔芋葡甘聚糖 性质 功能 应用
- 几种冷冻新技术对食品冻结过程中冰晶形成的影响
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- 《食品与机械》中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心 赵金红 胡锐 刘冰 倪元颖 出版年：2012
- 关键词：冰晶 高压冷冻 超声波冷冻 渗透脱水冷冻 抗冻蛋白 冰核活性蛋白
- 鲍鱼超高压脱壳工艺的优化及品质研究
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- 《高压物理学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院 易俊洁 董鹏 丁国微 胡小松 廖小军 张燕 出版年：2014
- 关键词：超高压 鲍鱼 脱壳 品质
