宜宾学院生命科学与食品工程学院固态发酵资源利用四川省重点实验室 
研究主题：浓香型白酒 白酒酒糟 多粮型 酒糟 营养物质
研究学科：轻工类
- 多粮型白酒酒糟成分分析研究
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- 《食品工业科技》宜宾学院生命科学与食品工程学院 胡伟 陈豫 出版年：2015
- 关键词：多粮型 酒糟 营养物质
- 酵母对浓香型白酒糟醅中高级醇生成的影响
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- 《食品与发酵工业》四川大学生命科学学院;宜宾学院生命科学与食品工程学院 游玲 任羽 王涛 杨志荣 出版年：2016
- 关键词：酵母 高级醇 混菌固态发酵
- 3种杀菌方式对低盐大头菜品质影响的比较
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- 《食品研究与开发》宜宾学院生命科学与食品工程学院;四川宜宾蜀戎坊有限公司 徐洲 施正琴 尹礼国 廖婉露 张超 出版年：2017
- 关键词：低盐大头菜 微波杀菌 脆度 品质影响
- 复合生物制剂在浓香型白酒黄水酯化中的应用
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- 《酿酒科技》宜宾学院;宜宾职业技术学院 张丹 陈雪玲 付瑜 胡先强 王涛 游玲 出版年：2016
- 关键词：浓香型白酒 黄水 酯化 生物制剂
- 利用盐渍蕨菜加工即食蔬菜食品的工艺技术研究
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- 《中国调味品》宜宾学院生命科学与食品工程学院;湖南科技学院;四川彭州广乐食品有限公司 张长贵 董加宝 张耕 出版年：2016
- 关键词：蕨菜 加工工艺 即食食品
- 不同包装材料对常温葵花籽耐贮性的影响
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- 《食品工业科技》宜宾学院生命科学与食品工程学院 胡伟 陈豫 出版年：2015
- 关键词：包装材料 葵花籽 耐贮性
- 红发夫酵母有机硒最佳转化条件的研究
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- 《安徽农业科学》宜宾学院生命科学与食品工程学院固态发酵资源利用四川省重点实验室 徐洲 朱文优 魏琴 黎维 张超 出版年：2017
- 关键词：红发夫酵母 有机硒 转化添加 生物量
- 白酒底锅水培养大秃马勃菌丝体的研究
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- 2015年国际酒文化学术研讨会 2015周守叙 朱文优 出版年：2015
- 关键词：底锅水 大秃马勃 菌丝生物量 培养基优化 培养条件优化
