北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室 
研究主题：响应面 抗氧化活性 响应面法优化 蛋白 板栗淀粉
研究学科：轻工类 生物科学类
- 沙棘果实中主要活性成分质量分布
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- 《北京林业大学学报》北京林业大学生物科学与技术学院;内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司 吕兆林 袁玮琼 张柏林 邢国良 出版年：2021
- 关键词：沙棘果实 活性成分 质量分布
- 不同酵母和氮源对笃斯越橘果酒香气的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室;中国长城葡萄酒有限公司 魏铭 赵莱昱 杨航宇 吴玉文 李腾 王绍阳 朱保庆 张柏林 出版年：2018
- 关键词：笃斯越橘果酒 酵母 氮源 香气
- 植物乳杆菌发酵黑果腺肋花楸果汁的工艺优化
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- 《食品工业科技》北京林业大学生物科学与技术学院 张海平 朱月 韦玉龙 李腾 于宁 朱宁 甘芝霖 孙爱东 出版年：2018
- 关键词：黑果腺肋花楸 植物乳杆菌 发酵 抗氧化能力
- 香菇肽提取优化及其体外抗氧化醒酒活性 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室;中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心 程湛 杨宇迪 匡绮蓉 孙冰洁 任迪峰 鲁军 出版年：2015
- 关键词：香菇肽 提取 抗氧化活性 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶
- 傅里叶变换红外光谱技术在食用油脂分析领域的应用
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- 《中国油脂》北京林业大学生物科学与技术学院;北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心 杨佳 武彦文 李冰宁 欧阳杰 出版年：2013
- 关键词：食用油脂 化学分析 傅里叶变换红外光谱 化学计量学
- 林蛙油蛋白酶水解物的免疫促进功能与抗氧化活性
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- 《食品科技》北京林业大学生物科学与技术学院 郭淼 汪涛 崔犁 许美玉 翁强 出版年：2014
- 关键词：林蛙油蛋白 酶水解物 免疫促进作用 抗氧化活性 巨噬细胞
- 核桃油基油凝胶的制备及特性研究
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- 《食品与发酵工业》北京林业大学生物科学与技术学院 徐杰 孙浩 张国红 王丰俊 出版年：2020
- 关键词：核桃油 凝胶剂 冷却温度 质构特性 流变性 持油性
- 黑果腺肋花楸果汁的酶解制备工艺优化及其功能性质
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- 《食品工业科技》北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室 徐杰 李新光 王建中 王丰俊 出版年：2020
- 关键词：黑果腺肋花楸 果汁 酶解工艺 功能性质
- 板栗淀粉酶解物与鲜牛乳混合发酵饮料研制
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- 《食品科技》北京林业大学生物科学与技术学院林业食品加工与安全北京市重点实验室 顾海华 王珺 汪涛 王丰俊 出版年：2017
- 关键词：板栗 发酵 饮料 响应面
- 植物中邻氨基苯甲酸合成酶的研究进展
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- 《热带生物学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院/葡萄与葡萄酒研究中心;北京林业大学生物科学与技术学院/林业食品加工与安全北京市重点实验室 钱旭 于可济 袁冠绅 杨航宇 潘秋红 朱保庆 出版年：2015
- 关键词：邻氨基苯甲酸合成酶 色氨酸 调控 应用
