文献类型：期刊文章

作　　者：吕兆林[1] 袁玮琼[1] 张柏林[1] 邢国良[2]

LüZhaolin;Yuan Weiqiong;Zhang Bolin;Xing Guoliang(School of Biological Sciences and Biotechnology,Beijing Key Laboratory of Forest Food Process and Safety,Beijing Forestry University,Beijing 100083,China;Inner Mongolia Yuhangren High-Tech Industry Limited Liability Company,Hohhot 011517,Inner Mongolia,China)

机构地区：[1]北京林业大学生物科学与技术学院,林业食品加工与安全北京市重点实验室,北京100083 [2]内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司,内蒙古呼和浩特011517

出　　处：《北京林业大学学报》

基　　金：内蒙古自治区科技项目(2016HXFWSWXY011)。

年　　份：2021

卷　　号：43

期　　号：1

起止页码：144-152

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：沙棘作为一种抗逆性、适应性、萌蘖性较强的植物资源,被广泛应用于黄土丘陵地区荒山绿化、土壤改良、水土保持和砒砂岩治理。沙棘不仅具有良好的生态价值,其果实中富含多种生物活性物质。本文凝练了沙棘果实中活性化合物的构成、分布及活性特征,并对沙棘果实活性物质的研究进行展望。基于相关文献,针对黄酮、花青素、酚酸、有机酸、肌醇、维生素、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸、甾醇等广泛存在于沙棘果实中的化学成分进行总结分析,提供沙棘果实中上述活性物质分布情况的综合信息。研究表明,针对沙棘果实中活性物质的构成、分布和活性特征的研究较为丰富,但在部分领域仍缺乏研究,如栽培技术条件对活性物质的影响,活性物质与沙棘果实加工中异味的关联性等。本文为沙棘果实在食品、药品及保健品行业中的综合利用提供了理论支撑,为促进沙棘资源在经济中的全面发展提供参考。

关 键 词：沙棘果实 活性成分 质量分布  

分 类 号：S718.3[林学类] S789.9