中国食品发酵工业研究院 
研究主题：啤酒 食品 白酒 葡萄酒 低聚肽
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 生物科学类 经济学类 哲学类
- Biolog微生物自动分析系统——细菌鉴定操作规程的研究
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心 程池 杨梅 李金霞 姚粟 胡海蓉 出版年：2006
- 关键词：BIOLOG 微生物自动分析系统 细菌鉴定 操作规程
- 固相微萃取技术的进展及其在食品分析中应用的现状
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- 《色谱》中国食品发酵工业研究院 胡国栋 出版年：2009
- 关键词：固相微萃取 食品分析 食品风味 食品安全 综述
- 中国酒曲微生物研究进展
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- 《中国酿造》北京联合大学师范学院;山西省杏花村汾酒集团有限责任公司汾青分厂;中国食品发酵工业研究院;中国科学院生态环境研究中心 荣瑞金 李祖明 王德良 白志辉 李鸿玉 荣瑞芬 叶磊 出版年：2009
- 关键词：中国酒曲 微生物 研究进展
- 豆制品生产中高浓度废水的检测与分析
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究院 赵冬梅 刘凌 张京健 出版年：2006
- 关键词：豆制品 乳清废水 大豆皂苷 大豆异黄酮 大豆低聚糖
- 补充大豆多肽对中长跑运动员训练期生化指标的影响
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- 《中国运动医学杂志》国家体育总局运动医学研究所;中国食品发酵工业研究院;青海体工一大队;新疆体工一大队 王启荣 李肃反 杨则宜 周丽丽 高红 许葆华 方子龙 龚树立 高剑 吴逸民 蔡木易 时伟元 葛长海 出版年：2004
- 关键词：大豆多肽 中长跑 运动员 生化指标 大强度训练 骨骼肌损伤
- 酒曲酶系、菌系特征及酿造过程中微生物动态变化
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- 《酿酒》郑州轻工业学院食品与生物工程学院;中国食品发酵工业研究院 张中义 畅晓霞 钟其顶 出版年：2008
- 关键词：大曲 酶 酶系 动态变化
- 顶空固相微萃取-气相色谱法测定葡萄酒的风味组分
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- 《中外葡萄与葡萄酒》中国食品发酵工业研究院国家食品质量监督检验中心 程劲松 出版年：2003
- 关键词：顶空固相微萃取 气相色谱法 测定 葡萄酒 风味组分
- GC-O-MS分析5种酿酒原料中蒸煮香气成分 ( EI收录)
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- 《食品科学》广西大学生命科学与技术学院;中国食品发酵工业研究院;酒类品质与安全国际联合研究中心 吴幼茹 刘诗宇 樊晓璐 杨继伟 江伟 王德良 李楠 出版年：2016
- 关键词：白酒原料 固相微萃取 气相色谱-嗅闻-质谱联用 贡香成分 香气活性物质
- 酱香白酒高温堆积酒醅挥发性风味物质的检测分析
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- 《中国酿造》新疆农业大学食品科学与药学学院;中国食品发酵工业研究院 尚柯 韩兴林 王德良 舒冬梅 陈耀 出版年：2016
- 关键词：酱香型白酒 高温堆积 酒醅 挥发性物质
- 主成分分析OAV值评价白酒风味组分的研究
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- 《食品工业》山东轻工业学院食品与生物工程学院;中国食品发酵工业研究院;泸州老窖集团有限责任公司 郭兆阳 刘明 钟其顶 熊正河 李敬龙 何诚 出版年：2011
- 关键词：白酒 风味组分 OAV 香型 主成分分析
