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广西科技师范学院科研管理处 收藏

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研究主题：响应面法优化    水溶性多糖    总黄酮    响应面优化    五指毛桃    

研究学科：轻工类    

被引量：56H指数：4北大核心: 6 CSCD: 1

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微波提取五指毛桃总黄酮工艺研究
1
《中国饲料》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室;广西科技师范学院科研管理处 唐森 石佳香 覃逸明 吴国勇 张鹏  出版年：2021
广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研[2016]6号);2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(桂教高教[2018]52号);广西金秀桐木镇瑶医瑶药创新小镇培育建设项目(桂科高字[2018]299号)。
为开发利用五指毛桃总黄酮资源,本试验通过响应面设计优化乙醇-微波辅助提取五指毛桃总黄酮工艺。结果表明:五指毛桃最优提取工艺表现为:液料比20:1(mL/g),提取时间4 min,提取功率400 W,乙醇质量分数71%,在...
关键词：五指毛桃 总黄酮 响应面优化 微波
基于应用型人才培养的《制糖工业分析》课程教学改革与实践
2
《食品与发酵工业》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院 韦巧艳 张春艳 王小明 陈碧 覃逸明  出版年：2020
广西科技师范学院校级教改项目(2016GKSYJGA01);广西壮族自治区职业教育教改项目(GXGZJG2015B075);广西壮族自治区高等教育教改项目(2017JGA344);广西壮族自治区高等教育教改项目(2018JGA311)。
《制糖工业分析》是食品科学与工程(制糖方向)的一门重要专业课程,也是本专业培养应用型人才的重要载体。长期以来,该课程在实际教学中存在诸多问题,我们为此进行了很多努力和尝试,试图从教材、课程内容、教学安排、授课方式、课程考...
关键词：《制糖工业分析》  应用型人才 教学改革 实践  
响应面法优化白芷水溶性多糖提取工艺的研究
3
《食品安全质量检测学报》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院功能性食品配料工程技术研究中心;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室;广西科技师范学院科研管理处 唐森 农艳宁 覃逸明 谢济运 吴国勇 张鹏  出版年：2019
广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目[桂教科研(2016)6号] ~~
目的采用响应面法优化白芷水溶性多糖的提取工艺.方法用苯酚-硫酸比色法测定白芷水溶性多糖在波长490 nm处的吸光度,计算多糖提取率并以此为实验指标,在单因素实验的基础之上,选取提取温度、提取时间、液料比为考察因素,利用B...
关键词：白芷多糖  提取工艺  优化  响应面分析法
刀豆壳总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究
4
《食品研究与开发》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室;广西科技师范学院科研管理处 唐森 李璐彬 覃逸明 吴国勇 张鹏  出版年：2021
广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研〔2016〕6号);2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(桂教高教[2018]52号);广西金秀桐木镇瑶医瑶药创新小镇培育建设项目(桂科高字[2018]299号)。
以刀豆壳的总黄酮提取量为评价指标,使用乙醇为提取剂,微波辅助提取刀豆壳总黄酮,分别考察乙醇体积分数(%)、液料比(mL/g)、微波时间(min)、微波功率(W)对刀豆壳总黄酮提取量的影响,通过响应面法优化提取工艺并研究提...
关键词：刀豆壳  提取  工艺优化  黄酮 响应面 抗氧化活性
壳聚糖-咖啡酸衍生物涂膜对鲈鱼的保鲜效果研究
5
《安徽农业科学》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院;广西科技师范学院科研管理处 唐森 韦浪生 覃逸明 张鹏 吴国勇  出版年：2019
广西科技师范学院科研基金项目(GXKS2018YB010);广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研[2016]6号)
以鲈鱼为试材,用0.20%咖啡酸、2%壳聚糖、0.20%咖啡酸+1.8%壳聚糖、2%壳聚糖-咖啡酸衍生物、无菌水5个不同溶液浸泡处理,通过测定4℃冷藏4 d内挥发性盐基氮、菌落总数、pH、持水力以及感官评价等指标的变化,...
关键词：贮藏 鲈鱼 壳聚糖 咖啡酸 保鲜
四位一体培养食品类新工科复合型人才
6
《食品工业》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院科研管理处 陈碧 韦巧艳 周永升 韦周巧 覃逸明  出版年：2023
2022年度广西高等教育本科教学改革工程项目(2022JGZ174);广西科技师范学院校级教改项目(2022GKSYJGB13)。
基于“新工科”背景和“双循环”战略需要,分析新时期食品产业人才需求情况,了解地方高校食品专业的现有办学现状及其服务产业转型升级的需求情况,秉持产、创、研、教并重理念,构建食品类复合人才培养模式;秉持产业为重、双创为本的人...
关键词：四位一体  食品专业 新工科  复合型人才  
微波辅助提取甘蔗叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化性
7
《饲料研究》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院科研管理处 韦巧艳 李小梅 覃逸明 柳富杰 李大成 周永升  出版年：2021
广西高校中青年教师基础能力提升项目(项目编号:2018KY0696);广西科技师范学院糖蔗资源绿色高效技术开发与应用青年科研创新团队(项目编号:GXKS2020QNTD01);广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(项目编号:桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设(项目编号:桂教科研[2016]6号)。
试验旨在优化甘蔗叶总黄酮的微波辅助提取工艺,研究其抗氧化活性。在单因素试验基础上,以乙醇浓度、微波功率及温度为主要影响因素,总黄酮提取量为考察指标,运用Box-Behnken响应面法对甘蔗叶总黄酮提取工艺进行优化。结果表...
关键词：甘蔗叶 总黄酮 微波辅助 抗氧化
基于创新人才培养的食品类专业实践教学体系的构建
8
《广西糖业》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院科研管理处 韦巧艳 覃逸明 玉澜 赵海燕 陈碧 苏龙  出版年：2022
广西壮族自治区教育厅项目(2020JGA348);广西壮族自治区教育厅项目(2022JGZ174);广西科技师范学院校级教改项目(2022GKSYJGB13);广西科技师范学院校级教改项目(2020GKSYGB05)。
实践是创新之源,人才是技术创新的关键。为了更好的服务高质量发展的食品产业,提供创新人才支撑,文章从实践教学内容、实践教学方法、师资队伍建设和实践平台建设等四个方面创新了食品类专业实践教学体系,以便推动食品类专业创新人才培...
关键词：实践教学体系 创新人才  食品类专业 实践  
响应面法优化五指毛桃多糖的提取工艺
9
《山东化工》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室;广西科技师范学院科研管理处 唐森 黄霞 覃逸明 吴国勇 张鹏  出版年：2020
广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研〔2016〕6号);2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(桂教高教[2018]52号);广西金秀桐木镇瑶医瑶药创新小镇培育建设项目(桂科高字[2018]299号)
以五指毛桃为材料,在单因素试验基础上,响应面优化五指毛桃多糖的最佳提取工艺,以多糖提取率为考察指标,对五指毛桃中的主效成分五指毛桃多糖提取工艺进行了探究。结果表明:单因素最佳试验条件为液料比60∶1 mL/g,提取温度8...
关键词：五指毛桃 多糖 提取  响应面
响应面优化白芨水溶性多糖提取工艺的研究
10
《山东化工》广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室;广西科技师范学院科研管理处 唐森 梁冰娜 覃逸明 吴国勇 张鹏  出版年：2019
广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040);广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研[2016]6号);2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(桂教高教[2018]52号);广西金秀桐木镇瑶医瑶药创新小镇培育建设项目(桂科高字[2018]299号)
目的:确定白芨水溶性多糖提取的最佳工艺。方法:采用水提法提取白芨多糖,通过Sevage法除去其中蛋白质,苯酚-硫酸法测定多糖含量,在单因素试验基础上,以多糖提取率为试验指标,响应面优化白芨多糖的最佳提取工艺。结果:响应面...
关键词：白芨 多糖 苯酚-硫酸比色法  响应面优化 提取工艺  
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