滁州学院生物与食品工程学院 
导出分析报告
研究主题：滁菊 金银花尺蠖 教学改革 食品 抗氧化活性
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 建筑类
被引量：1,933H指数：18WOS: 45 EI: 26 北大核心: 189 CSCD: 143
-
排序方式：
- 赤眼蜂在我国生物防治中的应用研究进展
- 1
- 《河南农业科学》滁州学院生物与食品工程学院;北京市农林科学院植物保护环境保护研究所 向玉勇 张帆 出版年：2011
- 中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCX2-YW-N-42-04);安徽省高等学校优秀青年人才基金项目(2009SQRZ147);滁州学院自然科学研究项目(2010kj002Z)
- 从赤眼蜂的分类、寄主范围、寄生机制、寄生潜能、大规模生产、田间放蜂技术、大面积应用效果及存在的问题等方面对我国赤眼蜂在生物防治中的应用研究现状进行了综述,并对应用前景进行了展望。
- 关键词：赤眼蜂 生物防治 寄生机制 寄生潜能 田间放蜂技术
- 山药功能性成分及药理作用研究进展
- 2
- 《食品工业科技》滁州学院博士后工作站;吉林工程技术师范学院经济与管理学院;合肥工业大学食品与生物工程学院;长春市传染病医院国家中医药管理局中医药防治传染病重点研究室;滁州学院生物与食品工程学院 潘景芝 孟庆龙 崔文玉 朱双杰 出版年：2023
- 滁州学院科研启动基金项目(2022qd017);安徽省博士后研究人员科研活动经费资助项目(2022B616);吉林省中医药科技项目(2019162);国家科技重大专项课题(2017ZX10305501005)。
- 山药作为我国传统药食同源植物,也是健康食品的重要原料。山药中含有多糖、皂苷、多酚、蛋白质、微量元素等多种功能性成分,且大量研究已经证实山药具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂以及调脾胃等多种功效。因此,山...
- 关键词：山药 功能性成分 药理作用 综述
- 基于超星学习通移动教学平台的混合式教学模式实践探讨
- 3
- 《西部素质教育》滁州学院生物与食品工程学院 何晓伟 陈志宏 张汆 蔡华珍 出版年：2019
- 滁州学院2016年校级课程综合改革项目"食品化学与分析"(编号:2016kcgg056);滁州学院2016年校级课程综合改革项目"食品分析与检测技术"(编号:2016kcgg052);滁州学院2016年教学团队项目"食品类专业‘双创互促’教育教学团队"(编号:2016jxtd09);安徽省教育厅2015年教学团队项目"食品加工与品质控制教学团队"(编号:2015jxtd039);安徽省教育厅2014年重大教研项目"基于应用型联盟高校的食品专业小学期实践教学互动与质量控制"(编号:2014zdjy129);安徽省教育厅2017年一般教学研究项目"特色建设下食品质量与安全专业质量监控与保障体系研究"(编号:2017jyxm1307)
- 文章以食品化学与分析课程为例,从三个方面探讨了基于超星学习通移动教学平台的混合式教学模式,包括基于超星学习通移动教学平台的教学内容设计、基于超星学习通移动教学平台的教学活动设计、基于超星学习通移动教学平台的考核评价体系设...
- 关键词：超星学习通 混合式教学模式 食品化学与分析课程
- 蝉花菌质主要营养成分和活性成分分析
- 4
- 《食品与机械》滁州学院生物与食品工程学院;安徽农业大学安徽省微生物防治重点实验室 于士军 柴新义 樊美珍 出版年：2015
- 国家星火计划项目(编号:2013GA680004)
- 蝉花是寄生在蝉幼虫上的一种虫草菌,蝉花菌质是指由蝉花的营养菌丝和经发酵的培养基质组成的营养物质。通过对蝉花菌质营养成分和活性成分的研究和分析,结果表明:蝉花菌质蛋白含量为16.17%、总糖含量为38.87%、脂肪酸含量为...
- 关键词：蝉花 菌质 营养成分 分析
- 白酒中风味物质分析研究进展
- 5
- 《中国酿造》滁州学院生物与食品工程学院;天长市醉翁亭酒业有限公司 陈志宏 张汆 徐有山 出版年：2020
- 滁州市科技计划项目(2018ZN002)。
- 白酒是我国传统而又独具特色的蒸馏酒,也是世界六大蒸馏酒之一。白酒中含有多种风味化合物,包括酯类、醇类、酮类、醛类、酸类、萜烯类、含硫化合物等,这些风味物质虽然含量很低,但风味物质的组成及含量对白酒口感和香味的贡献很大,是...
- 关键词：白酒 风味物质 分析 研究进展
- 不同产地5种菊花氨基酸组成分析及营养价值评价
- 6
- 《安徽农业大学学报》滁州学院生物与食品工程学院 詹歌 孙梦媛 李军 琚飞龙 龙门 出版年：2019
- 安徽省大学生创新创业项目(2018CYXL014);滁州市科技计划项目(2018ZN019);安徽省教育厅重点项目(KJ2019A0638);滁州学院食品酶法加工科技创新团队(00001702)共同资助。
- 以滁菊、黄山贡菊、亳菊、杭白菊及昆仑雪菊为研究对象,采用赛卡姆S433D全自动氨基酸分析仪检测5种不同产地菊花氨基酸组成,探讨其营养价值,为茶用菊花的开发提供数据支持。结果表明,不同产地菊花所含氨基酸种类不同,共检测出1...
- 关键词：菊花 氨基酸 不同产地 营养评价
- 不同涂膜材料对清洁鸡蛋的保鲜效果 ( EI收录)
- 7
- 《农业工程学报》国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心;滁州学院生物与食品工程学院 顾凤兰 章建浩 马磊 龙门 黄明明 杨龙平 出版年：2015
- 江苏省国际科技合作计划项目(BZ2014034)"靶向抑菌功能性纳米保鲜包装新材料研究与应用开发";国家科技支撑计划课题(2012BAD28B01)"动物源食品加工共性关键技术研究"
- 为对比几种涂膜材料对清洁鸡蛋的涂膜保鲜效果，该文采用聚偏二氯乙烯（polyvinylidene chloride, PVDC）、纳米α-Fe2O3功能改性聚乙烯醇基蜂蜡复合材料和纳米Fe3＋/TiO2功能改性聚乙烯醇基紫...
- 关键词：贮藏 复合材料 品质控制 聚乙烯醇 纳米Α-FE2O3 清洁鸡蛋 涂膜
- 小地老虎雌蛾触角及幼虫头部感受器扫描电镜观察
- 8
- 《昆虫学报》西北农林科技大学;滁州学院生物与食品工程学院 向玉勇 孔丹丹 刘同先 张世泽 出版年：2016
- 旱区作物逆境生物学国家重点实验室开放课题(CSBAA2015011)
- 【目的】为了解小地老虎Agrotis ypsilon(Rottemberg)雌蛾触角及幼虫头部感受器的种类、形态、数量和分布。【方法】利用扫描电镜技术观察了小地老虎雌蛾触角及5龄幼虫头部形态及触角和口器上的感受器。【结果...
- 关键词：小地老虎 雌蛾触角 幼虫头部 感受器 扫描电镜
- 不同前处理和冻结方式对苹果片真空冷冻干燥效率及干制品品质的影响 ( EI收录)
- 9
- 《现代食品科技》滁州学院生物与食品工程学院;南京晓庄学院食品科学学院 周頔 王海鸥 孙艳辉 龙门 张磊 杜庆飞 出版年：2016
- 国家自然科学基金青年项目(31301592);安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心开放基金(2015RMZ05);滁州学院实验室开放课题(SWSP201512KF);安徽省新型"创客"实验室建设与实践大学生创客实验室(2015ckjh099)
- 冻干前处理和冷却固化环节是果蔬冻干的关键工序,为进一步缩短干燥时间并提高干制品品质,该研究选用苹果片作为试验对象,采用超声波技术、真空冻结技术、超声波-真空冻结技术,将苹果片分为常规组、超声-常规组、真空冻结组、超声-真...
- 关键词：苹果片 超声波 真空冻结 真空冷冻干燥 品质
- 青檀果内生真菌菌群的组成及多样性
- 10
- 《应用生态学报》滁州学院生物与食品工程学院 柴新义 钟媛媛 出版年：2017
- 安徽省教育厅重点项目(KJ2015A239);滁州学院自然科学基金项目(2014qd047)资助~~
- 为进一步了解我国古老特有的野生植物青檀内生真菌的组成特征,以安徽琅琊山自然保护区内的野生青檀果为研究对象,采用组织分离和形态学鉴定的方法对青檀果内生真菌进行了分离和鉴定.结果表明:从500个组织块中共分离内生真菌428株...
- 关键词：青檀 分离频率 多样性指数 相似性系数
