江西农业大学食品科学与工程学院 
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研究主题：多糖 青钱柳 总黄酮 抗氧化活性 抗氧化
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
被引量：6,046H指数：29WOS: 142 EI: 152 北大核心: 652 CSCD: 455
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排序方式：
- 青钱柳多糖组分及其降血糖活性研究
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- 《江西农业大学学报》江西农业大学食品科学系;南昌大学生命科学与食品工程学院;厦门大学现代分析科学教育部重点实验室 李磊 谢明勇 易醒 王小如 出版年：2001
- 江西省自然科学基金 (0 12 0 0 18);厦门大学现代分析科学教育部重点实验室开放基金共同资助
- 采用超声波萃取法 ,从胡桃科植物青钱柳中提取一种具有降血糖活性的多糖复合物 ,提取物得率为9.6 %。用四氧嘧啶糖尿病小鼠模型验证了青钱柳多糖的生物活性 ,ig青钱柳提取物 4周后 ,小鼠血糖值比糖尿病模型组降低了 41...
- 关键词：青钱柳 降血糖活性 多糖组分 药用植物
- 绿原酸、异绿原酸A对大肠杆菌的抑菌机制
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- 《食品科技》江西农业大学食品科学与工程学院;南昌市农产品加工与质量控制重点实验室 周志娥 罗秋水 熊建华 汤凯洁 出版年：2014
- 国家自然科学基金项目(31060226);江西省科技支撑项目(20122BBF60080)
- 以大肠杆菌为试验对象,采用体外抑菌试验研究绿原酸、异绿原酸A的抑菌活性,并通过测定绿原酸类、异绿原酸A与菌作用前后细菌培养液260 nm吸光度、电导率、碱性磷酸酶(AKP)活性的变化及NPN对大肠杆菌细胞壁的渗透情况,初...
- 关键词：绿原酸 异绿原酸A 抑菌活性 抑菌机制
- 青钱柳多糖抗氧化活性的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》江西农业大学食品科学与工程学院植物资源开发与利用研究室 葛霞 陈婷婷 蔡教英 黄明圈 许文凤 王文君 出版年：2011
- 国家科技部星火项目(No.2002EA730001);江西省科技厅重点项目(2009BGA01900);江西省自然科学基金(2009GZN0014);江西省研究生创新基金(YC09A067)资助
- 目的:研究青钱柳多糖的抗氧化活性。方法:采用水提醇沉方法,Sevage法除蛋白,用D301R型大孔树脂纯化制备多糖;通过Fenton体系,DPPH·两种分析方法测定体外清除自由基能力;用青钱柳多糖对高脂小鼠进行干预后,测...
- 关键词：多糖 自由基 抗氧化 SOD GSH-PX
- 甜酒酿营养成分分析与评价
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- 《中国酿造》江西农业大学食品科学与工程学院 杨勇 陈卫平 马蕤 余莉莉 出版年：2011
- 江西省科技厅项目(20071C1013000)
- 该文检测分析了用纯根霉酒曲发酵而成的甜酒酿的主要营养成分,着重分析了其氨基酸含量和组成情况,为进一步提高其食用价值及开发利用提供科学依据。对甜酒酿的粗脂肪、粗蛋白、还原糖、氨基酸、总酸和酒精度进行了测定,结果表明:甜酒酿...
- 关键词：甜酒酿 氨基酸 还原糖 总酸
- 青钱柳提取物对家兔实验性糖尿病模型降血糖作用的研究
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- 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》陕西师范大学食品工程系;江西农业大学食品科学系 上官新晨 陈锦屏 吴少福 黄占旺 汤凯洁 舒惠国 徐明生 出版年：2003
- 国家科技部星火计划项目(2002EA730001);江西省科技厅重点项目(赣科发计字2002163)
- 分别以每天8g/kg体重剂量的青钱柳水提物和醇提物灌饲糖尿病模型家兔,以血糖、体重、糖耐量为指标研究青钱柳提取物的降糖作用。结果表明,经5周试验,灌饲青钱柳提取物家兔的血糖浓度明显低于糖尿病模型对照组,其中青钱柳醇提取...
- 关键词：青钱柳 提取物 糖尿病模型家兔 降血糖作用 饮食疗法
- 基于GC-MS、GC-O和电子鼻技术评价百香果酒香气特征 ( EI收录)
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- 《食品科学》江西农业大学食品科学与工程学院 程宏桢 蔡志鹏 王静 沈勇根 卢剑青 李晓明 刘馥源 徐弦 安兆祥 出版年：2021
- 江西省现代农业产业技术体系(柑橘)建设专项(JXARS-07)。
- 分别以紫皮百香果全果和果汁为原料发酵百香果酒,通过感官评价,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱和气相色谱-嗅闻方法,结合电子鼻技术,评价百香果原果汁及其发酵后的果汁酒和全果酒中的香气特征。结果表明:原果汁、果汁酒和全果酒...
- 关键词：百香果 原果汁 果汁酒 全果酒 香气特征
- 葛根异黄酮类化合物提取工艺优化及其抗氧化活性研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》江西农业大学食品科学与工程学院 罗秋水 杜华英 熊建华 周志娥 肖志辉 伍云翔 何悦铭 出版年：2015
- 国家自然科学基金项目(31060226)
- 目的：研究葛根异黄酮类化合物的最优提取工艺及其体外抗氧化能力。方法：在单因素试验的基础上设计正交试验,通过方差分析和多重比较确定最优提取工艺。以超氧阴离子自由基（O2-·）、羟基自由基（·OH）、1,1-二苯基-2-苯基...
- 关键词：葛根 异黄酮类化合物 提取工艺 抗氧化性
- 青钱柳黄酮对α-葡萄糖苷酶活性及小鼠血糖的影响
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- 《营养学报》江西农业大学植物资源开发与利用研究室;江西农业大学食品科学与工程学院 杨武英 上官新晨 徐明生 沈勇根 吴琦 周振春 出版年：2007
- 国家科技部星火计划项目(No.2002EA730001);江西省科技厅重点项目(No.赣科发计字2002163)
- 青钱柳[Cyclocarya paliurus]为胡桃科青钱柳属植物，是我国特有的单属种植物。动物及临床实验发现它具有降血糖，降血脂、降血压等多种保健功能，其主要生物活性成分为黄酮、多糖、皂苷等。本研究旨在观察青钱柳黄酮...
- 关键词：青钱柳黄酮 Α-葡萄糖苷酶 糖尿病
- 青钱柳水提物降血糖作用的研究
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- 《营养学报》江西农业大学食品科学系 徐明生 沈勇根 吴海龙 舒惠国 王文君 上官新晨 出版年：2004
- 国家科技部星火计划(2002EA730001);江西省科技厅资助
- 关键词：青钱柳 水提物 糖尿病模型小鼠 降血糖作用
- 青钱柳多糖降血糖作用研究
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- 《中药材》江西农业大学食品科学系;南昌大学生命科学与食品工程学院 李磊 谢明勇 易醒 出版年：2002
- 江西省自然科学基金(0120018);厦门大学现代分析科学教育部重点实验室开放基金
- 目的:探讨胡桃科植物青钱柳中是否含有具有降血糖作用的多糖复合物。方法:采用超声波萃取法提取多糖成分。用四氧嘧啶糖尿病小鼠模型验证青钱柳多糖的生物活性。结果:青钱柳中多糖复合物含量为9.6％。灌胃青钱柳多糖四周后,小鼠血糖...
- 关键词：青钱柳 多糖 降血糖作用 研究 糖尿病
