湖南化工职业技术学院应用化学系 
研究主题：大豆分离蛋白 起泡性 乳化性 水解度 豌豆蛋白质
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 自动化类
- 大豆分离蛋白功能特性及其在食品工业中的应用
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- 《中国食品添加剂》湖南化工职业技术学院应用化学系 李玉珍 肖怀秋 兰立新 出版年：2008
- 关键词：大豆分离蛋白 功能特性 食品工业
- 微生物培养基优化方法研究进展
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- 《酿酒科技》湖南化工职业技术学院应用化学系 肖怀秋 李玉珍 出版年：2010
- 关键词：微生物 优化方法 正交试验 响应面设计 均匀设计 遗传算法 培养基优化
- 我国大米发酵食品研究进展
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- 《江苏调味副食品》湖南化工职业技术学院应用化学系 李玉珍 肖怀秋 兰立新 出版年：2008
- 关键词：大米发酵食品 功能性成分 研究进展
- 高等职业教育校企合作人才培养模式的思考
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- 《广东化工》湖南化工职业技术学院应用化学系 李继睿 李玉珍 肖怀秋 出版年：2009
- 关键词：高等职业教育 校企合作 人才培养模式
- 车前草粗多糖提取及抗氧化试验
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- 《氨基酸和生物资源》湖南化工职业技术学院应用化学系 肖怀秋 李玉珍 出版年：2009
- 关键词：车前草 可溶性多糖 抗氧化
- 微生物脂肪酶应用研究进展
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- 《安徽农业科学》湖南化工职业技术学院应用化学系 兰立新 肖怀秋 出版年：2010
- 关键词：微生物脂肪酶 食品工业 手性药物
- 豌豆蛋白质起泡性与乳化性研究初探
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- 《粮油食品科技》湖南省湘粮机械制造有限公司;湖南化工职业技术学院应用化学系;湖南大学化工学院 何希强 肖怀秋 王穗萍 出版年：2008
- 关键词：豌豆蛋白质 起泡性 乳化性
- 高职生物化学课程教学改革的探索与实践
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- 《安徽农业科学》湖南化工职业技术学院应用化学系 游玟娟 温拥军 出版年：2009
- 关键词：高等职业教育 生物化学 教学改革
- 亚硝酸与紫外线复合诱变原生质体选育产酶菌株
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- 《生物技术》湖南化工职业技术学院应用化学系;湖南农业大学食品科学技术学院 肖怀秋 兰立新 李玉珍 出版年：2006
- 关键词：枯草芽孢杆菌 原生质体 复合诱变 中性蛋白酶
- 2709碱性蛋白酶酶解大豆分离蛋白的研究
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- 《中国酿造》湖南化工职业技术学院应用化学系;湖南农业大学食品科学技术学院 李玉珍 肖怀秋 兰立新 林亲录 出版年：2008
- 关键词：大豆分离蛋白 水解度 蛋白酶 酶解
