山东农业大学食品科学与工程学院 
研究主题：牛肉 保鲜 抗氧化 褐变 货架期
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类 自动化类
- 花色苷研究进展
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- 《山东农业大学学报（自然科学版）》青岛建筑工程学院;山东宁阳县农业局;山东农业大学食品学院 卢钰 董现义 杜景平 李永强 王明林 出版年：2004
- 关键词：花色苷 水溶性天然食用色素 提取方法 结构 化学性质 稳定性 定性分析 定量分析
- 澄清剂及其在果汁果酒中的应用
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- 《酿酒》山东农业大学食品科学系 杨春哲 冉艳红 黄雪松 出版年：2000
- 关键词：澄清剂 果汁 果酒 应用 酿制
- 生物炭和有机肥处理对平邑甜茶根系和土壤微生物群落功能多样性的影响
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- 《中国农业科学》山东农业大学食品科学与工程学院;山东农业大学生命科学学院;山东农业大学园艺科学与工程学院 陈伟 周波 束怀瑞 出版年：2013
- 关键词：平邑甜茶 生物炭 生物有机肥 根系 微生物功能多样性
- 乳酸钠在牛肉冷却肉保鲜中的应用研究
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- 《食品与发酵工业》山东农业大学食品科学系 罗欣 朱燕 出版年：2000
- 关键词：乳酸钠 牛肉冷却肉 保鲜 相互作用
- 双波长法测定小麦及小麦芽中直链、支链淀粉含量 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》山东农业大学食品科学与工程学院;泰安泰山啤酒有限公司 金玉红 张开利 张兴春 杜金华 出版年：2009
- 关键词：直链淀粉 支链淀粉 双波长法 小麦 小麦芽
- 不同控释肥类型及施肥方式对肥料利用率和氮素平衡的影响
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- 《水土保持学报》山东农业大学资源与环境学院;山东农业大学食品科学与工程学院 邵蕾 张民 王丽霞 出版年：2006
- 关键词：控释肥 草莓 肥料利用率 氮素平衡
- 气相色谱-串联质谱法快速筛查测定中药材中144种农药残留
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- 《色谱》山东农业大学食品科学与工程学院;北京出入境检验检疫局技术中心 程志 张蓉 刘韦华 王金花 王明林 出版年：2014
- 关键词：QUECHERS 气相色谱-串联质谱 农药多残留 中药材
- 影响肉与肉制品系水力因素之探讨
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- 《肉类研究》山东农业大学食品系 刘冠勇 罗欣 出版年：2000
- 关键词：肉制品 系水力 肉 原料 添加剂 保水性
- 熏煮香肠质构的感官评定与机械测定之间的相关分析研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》山东农业大学食品学院 董庆利 罗欣 出版年：2004
- 关键词：熏煮香肠 质构 感官评定 机械测定 相关分析 预测模型 误差
- 生姜抗氧化作用的研究
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- 《食品工业科技》山东农业大学食科系基础部 黄雪松 王建华 路福绥 出版年：1997
- 关键词：生姜 抗氧化作用 硫氰酸铁 硫代巴比妥酸 调味品
