期刊文章详细信息
澄清剂及其在果汁果酒中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东农业大学食品科学系,山东泰安271018
年 份：2000
卷 号：27
期 号：1
起止页码：75-77
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：澄清剂处理是果汁果酒生产中一个重要环节,介绍了明胶、单宁、皂土、硅溶胶等几种常用澄清剂及其它们在果汁果酒生产中的应用。
关 键 词：澄清剂 果汁 果酒 应用 酿制
分 类 号：TS262.7]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
