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山东农业大学食品科学与工程学院 收藏

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研究主题：牛肉    保鲜    抗氧化    褐变    货架期    

研究学科：轻工类    经济学类    生物科学类    环境科学与工程类    自动化类    

被引量：16,915H指数：45WOS: 75 EI: 357 北大核心: 1,300 CSCD: 941

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食品科学与工程学院  
1
发文量：2,395被引量：16,915H指数：45
研究主题：牛肉 保鲜 抗氧化 褐变 货架期
食品科学与工程学院食品科学系  
2
发文量：154被引量：1,624H指数：23
研究主题：保鲜 贮藏 肉制品 生姜 小麦
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