- 聚葡萄糖对大米淀粉凝胶老化特性的影响
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- 《食品工业科技》河南农业大学食品科学技术学院农业部大宗粮食加工重点实验室 常晓红 张蓓 郝明远 张佳帆 尹琦 武飞扬 谢新华 出版年：2018
- 关键词：大米淀粉 聚葡萄糖 凝胶 老化
- 复合谷物对烩面面团及品质的影响
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- 《河南农业大学学报》河南工业大学河南省谷物资源转化与利用重点实验室;河南农业大学食品科学技术学院农业部大宗粮食加工重点实验室 张剑 屈念念 张永强 李梦琴 出版年：2019
- 关键词：复合谷物 烩面 生产工艺 超微结构
- 豆渣的干燥方式对饼干品质的影响及其加工工艺的研究
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- 《农产品加工》河南农业大学食品科学技术学院 董艳梅 宋梦贻 安艳霞 张剑 李梦琴 出版年：2020
- 关键词：豆渣 干燥方式 饼干 品质 工艺条件
- 深度共熔溶剂提取木质素及其构效关系研究进展
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- 《河南农业大学学报》河南农业大学食品科学技术学院农业部大宗粮食加工重点实验室 安艳霞 洪元芳 董艳梅 张剑 李梦琴 出版年：2021
- 关键词：深度共熔溶剂 木质素提取 构效关系 官能团 氢键受体 溶剂参数 化学反应
- 食品科学专业创新型应用人才模式的研究——基于产学研结合角度
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- 《山东化工》河南农业大学食品科学技术学院农业部大宗粮食加工重点实验室;广东省食品药品职业技术学校 安艳霞 任欢 出版年：2018
- 关键词：产学研相结合 创新 人才培养模式 实践
