天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室 
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研究主题：酿酒酵母 大肠杆菌 黑曲霉 高级醇 发酵
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 电子信息类
被引量：1,142H指数：16WOS: 10 EI: 14 北大核心: 195 CSCD: 95
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排序方式：
- 丁酸梭菌的研究应用进展
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- 《生物技术通报》天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室 张善亭 史燕 张淑丽 王海宽 出版年：2013
- 丁酸梭菌是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌,因其能够产生芽孢的益生功能被广泛的研究。丁酸梭菌作为新一代芽孢益生菌制剂,较非芽胞益生菌制剂具有耐热、耐酸和耐多种抗生素等生物学特性,能对宿主产生各种健...
- 关键词：丁酸梭菌 益生菌 发酵工艺 临床 动物饲料
- 氧化应激在酒精性肝病中作用机制的研究进展
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- 《中国药理学通报》天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室;遵义医学院珠海校区生理学教研室 夏婷 张瑾 姚佳慧 郑宇 宋佳 王敏 出版年：2017
- 国家自然科学基金资助项目(No 81600126;31471722);国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(No2013AA102106);国家重点研发计划(No2016YFD0400505);教育部"长江学者和创新团队发展计划"资助项目(No RT15R49);天津市科技支撑计划项目(No 16YFZCNC00650)
- 酒精性肝病是临床常见的一种肝病,当人体大量饮酒,酒精在体内代谢过程中会产生有害物质引发肝脏病变。氧化应激机制是酒精性肝病的主要发病机制,在酒精性肝病的发生、发展中发挥重要作用。已有研究表明,酒精引起细胞内活性氧自由基(r...
- 关键词：酒精代谢 氧化应激 酒精性肝病 信号通路 发病机制 肝损伤
- 发酵饲料对仔鸡肠道微生物群落多样性影响
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- 《中国家禽》天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室;天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心;天津牧丰饲料有限公司 张孟阳 毕付提 李洁 郭宏 马鑫 王德培 出版年：2019
- 天津市科技支撑计划项目(12zczdnc01600);工业微生物优良菌种选育与发酵技术公共服务平台项目(17PTGCCX00190)
- 试验旨在研究发酵饲料对仔鸡十二指肠、空肠、回肠和盲肠中微生物菌群结构和多样性的影响,分析发酵饲料对仔鸡生长和健康的作用机理。选取1日龄海兰褐蛋仔鸡360只,随机分为3个处理组,每组6个重复,三组分别饲喂基础日粮、基础日粮...
- 关键词：蛋仔鸡 发酵饲料 肠道菌群 16S RDNA 宏基因组学
- 发酵条件对5种产酯酵母酒精发酵和产酯的影响
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- 《中国酿造》天津科技大学生物工程学院 邢爽 王亚平 郭学武 魏志阳 孙中贯 肖冬光 出版年：2018
- 国家自然科学基金项目(31471724);中国博士后科学基金面上项目(2017M611169);国家重点研发计划(2016YFD0400505)
- 该实验探讨了供氧情况、发酵p H和温度对各种产酯酵母酒精发酵和产酯的影响。结果表明,供氧情况对产酯酵母的酒精发酵和产酯均有显著影响,其中对克鲁斯假丝酵母的酒精发酵影响最大,对球拟酵母产酯影响最大。发酵p H对产酯酵母的酒...
- 关键词：产酯酵母 供氧情况 P H 温度 乙酸乙酯
- 贝莱斯芽孢杆菌抑菌物质的分析及提取优化
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- 《中国酿造》天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心 刘安 赵华 张朝正 出版年：2019
- 国家自然科学基金(21978221)
- 为揭示贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)P9对于致病性尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)的抑制作用机理,考察了菌株P9的产酶能力,并对抑菌物质的提取方法进行优化,分析了抑菌物质的化学...
- 关键词：尖孢镰刀菌 贝莱斯芽孢杆菌 拮抗作用 抑菌物质 生物防治
- 丁酸梭菌的应用及对食品安全的影响
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- 《中国食物与营养》新疆塔里木大学生命科学学院;天津科技大学生物工程学院/工业发酵微生物教育部重点实验室;湖北绿雪生物科技有限公司;天津科技大学经济与管理学院 谢丽静 王伟华 王海宽 张仁文 王伟 出版年：2017
- 天津社科规划项目"基于农户生产行为的原料乳质量安全实证研究"(项目编号:TJGH15-033)
- 丁酸梭菌不仅能够调节畜禽肠道微生态平衡,提高免疫力,产生益生物质,而且能够促进有益菌群繁殖。作为一种新型的饲料添加剂,它具有绿色、无污染、无药物残留等优点,能够减少动物性食品的抗生素残留,对常见致病菌具有拮抗作用,可以作...
- 关键词：丁酸梭菌 应用 食品安全 替代抗生素
- 浓香、酱香、清香型白酒挥发性风味的特征与差异研究
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- 《食品安全质量检测学报》天津科技大学生物工程学院;贵州珍酒酿酒有限公司;枣庄学院食品科学与制药工程学院 张卜升 袁丛丛 李汶轩 朱国军 唐绍培 李欣 吕晓彤 王雪山 张翠英 出版年：2022
- 天津市科技计划项目(22ZYJDSS0000);国家重点研发计划项目(2016YFD0400505)。
- 目的研究浓香、酱香、清香型白酒挥发性风味的特征与差异的物质基础。方法利用气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)、气相色谱-氢火焰离...
- 关键词：白酒 气相色谱-离子迁移谱法 气相色谱-氢火焰离子检测器 感官评定 电子鼻 指纹图谱
- 蜂蜜艾尔精酿啤酒酿造工艺研究
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- 《中国酿造》天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室;天津科技大学生物工程学院天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心 黄琳 许忠平 闫菲 单孟颖 徐泽华 欧阳微 宋佳 出版年：2019
- 天津科技大学2018-2019年大学生实验室创新基金(1804A202);工业微生物优良菌种选育与发酵技术公共服务平台项目(17PTGCCX00190)
- 以澳洲淡色艾尔大麦芽、澳洲水晶焦香麦芽、酒花和蜂蜜为原料,选用上面发酵的WB06型艾尔酵母进行发酵,酿制蜂蜜艾尔精酿啤酒。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面试验研究了原麦汁浓度、发酵温度、葡萄糖添加量及蜂蜜添加...
- 关键词：蜂蜜艾尔啤酒 精酿 酿造工艺 响应面法 工艺优化
- 生物法合成戊二胺研究进展
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- 《生物工程学报》天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室国家工业酶工程实验室天津市工业微生物重点实验室 李东霞 黎明 王洪鑫 王舒雅 路福平 出版年：2014
- 国家自然科学基金(No.21176910);天津市科技支撑计划(No.11ZCKFSY00900);天津市应用基础及前沿技术研究计划(No.11JCYBJC 09600);长江学者与创新团队项目(No.IRT1166)资助~~
- 随着经济快速发展,大气污染和全球变暖的趋势日益恶化。世界上每年消耗大量石化资源来源的聚酰胺,戊二胺作为聚酰胺的重要组成单体,生物法合成戊二胺具有经济学和生态学双重意义。目前,生物法合成戊二胺的工程菌主要有谷氨酸棒状杆菌和...
- 关键词：戊二胺 谷氨酸棒状杆菌 大肠杆菌 赖氨酸脱羧酶 尸胺转运蛋白
- 高浓高温对啤酒酵母发酵性能的影响
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- 《中国酿造》天津科技大学生物工程学院 周波 张翠英 陈叶福 石婷婷 刘小二 肖冬光 出版年：2016
- 国家自然科学基金资助项目(31271916)
- 以啤酒酵母S-6为实验菌株，研究了主发酵温度和原麦汁浓度对啤酒发酵的残糖、酒精度、风味物质和絮凝性等性能指标的影响。结果表明，原麦汁浓度一定时，主发酵温度对高级醇和乙酸酯的含量影响较大，主发酵温度由10℃提高至16℃时，...
- 关键词：高浓发酵 高温发酵 高级醇 乙酸酯:絮凝性
