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贵州大学酿酒与食品工程学院

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研究主题：酱香型白酒刺梨酱香型发酵大曲

研究学科：轻工类生物科学类经济学类环境科学与工程类自动化类

被引量：6,846H指数：29WOS: 30 EI: 163 北大核心: 933 CSCD: 378

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酿酒与食品工程学院: 1; 发文量：1,323被引量：6,846H指数：29; 研究主题：酱香型白酒刺梨酱香型发酵大曲

酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室: 2; 发文量：90被引量：675H指数：17; 研究主题：酱香型白酒高通量测序轮次酱香型酿造

酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室: 3; 发文量：38被引量：275H指数：10WOS: 1; 研究主题：刺梨密度泛函理论电子舌果渣刺梨果汁

酿酒与食品工程学院食品科学系: 4; 发文量：1被引量：5H指数：1WOS: 1; 研究主题：分子动力学模拟分子酶抑制剂槲皮素山奈酚

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