贵州大学酿酒与食品工程学院食品科学系

研究主题：分子动力学模拟分子酶抑制剂槲皮素山奈酚

研究学科：轻工类

被引量：5H指数：1WOS: 1 北大核心: 1 CSCD: 1

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山奈酚和槲皮素对大鼠体内Neu5Gc合成的影响及分子机制探究: 1; 《中国生物化学与分子生物学报》贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室;贵州大学酿酒与食品工程学院食品科学系畜产品加工实验室周樱子朱秋劲常瑞晏印雪李洪英徐阿奇梁美莲曾雪峰出版年：2019; 国家自然科学基金(No.31660496);贵州省高层次创新型人才培养项目(黔科合平台人才(No.[2016]5662);贵州省研究生卓越人才(黔教研合ZYRC字(No.[2014]003);贵州省研究生工作站项目(黔教研合JYSZ字(No.[2015]009)~~; 非人源性唾液酸N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid, Neu5Gc)是红肉中潜在的致癌性因子。唾液酸转移酶是涉及转运其前体物质的关键酶之一。大鼠用不同浓度的山奈酚(kaempferol,...; 关键词：N-羟乙酰神经氨酸唾液酸转移酶酶抑制剂分子动力学模拟

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