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安徽省粮油产品质量监督监测站 收藏

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研究主题:粮油检验    小麦粉    食中    大米    稻谷    

研究学科:轻工类    经济学类    哲学类    电子信息类    环境科学与工程类    

被引量:124H指数:5北大核心: 11 CSCD: 4

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106 条 记 录,以下是 1-10

4种大米蛋白水解度测定方法比较
1
《粮食科技与经济》安徽省粮油产品质量监督检测站 李皖光 汪桃花 王新文 季一顺  出版年:2017
采用p H-stat法、甲醛滴定法、茚三酮比色法和TCA指数法4种方法,检测了碱性蛋白酶在一定底物浓度和工艺条件下大米蛋白水解度的变化,并进行了较为深入的对比。结果表明:在固定水解条件下,4种方法检测结果所反映蛋白质水解...
关键词:碱性蛋白酶 大米蛋白 水解度 pH-stat法  甲醛滴定法  茚三酮比色法 TCA指数法  
高效液相色谱法对预混饲料样品中肌醇含量的测定
2
《江西饲料》安徽省粮油产品质量监督检测站 齐文娟  出版年:2005
研究了用高效液相色谱直接测定肌醇的新方法。采用WatersSugarPakⅠ柱,以去离子水为流动相,对样品中的肌醇和葡萄糖进行了分离,用示差检测器在波长210nm处进行测定。该方法简便、快速、准确、无污染,适用于肌醇样品...
关键词:高效液相色谱法 肌醇 葡萄糖 饲料样品 直接测定  醇含量  预混 示差检测器  去离子水 定量测定  
植物多糖的提取纯化、结构鉴定以及生物活性研究进展
3
《粮食科技与经济》安徽省淮南市粮食局中心化验室;安徽省粮油产品质量监督检测站 马文英 季一顺  出版年:2019
安徽省科学技术厅开发单位转制及技术开发专项
植物多糖是从植物中提取的天然活性物质,大量研究证明其有广泛的生物活性。文章阐述植物多糖的提取纯化、结构解析以及生物活性,包括免疫调节、抗肿瘤、降血脂、抗氧化等及其相应的作用机制,并对植物多糖的研究进行展望,以期为植物多糖...
关键词:植物多糖 提取纯化 结构鉴定  生物活性
我国储粮技术的发展与应用现状
4
《粮食科技与经济》安徽省粮油产品质量监督检测站;黄山市黄山粮油产品质量检测站;安徽农业大学茶与食品科技学院 王艳梅 陈旭 季一顺 李皖光 胡斌  出版年:2016
基金项目:安徽省科学技术厅开发单位转制及技术开发专项
粮食安全存储关系国计民生,关乎社会安定。有效的储粮措施可以为粮食安全存储提供有力的技术保障。结合地区的气候环境特点,选用合适的储粮技术,不仅能够创造不利于虫、霉生长的条件、抑制虫霉滋生,而且可以起到延缓陈化、保质保鲜的作...
关键词:储粮技术 低温储藏 安全  
粮油检测实验室管理与检测质量保证的探讨
5
《粮食科技与经济》安徽省粮油产品质量监督检测站 季一顺  出版年:2010
从粮油专业检测特点出发,简要介绍了用《实验室资质认定评审准则》建立的质量保证体系时在粮油检测实验室运行以及在实验室建设时要注意的几个问题。
关键词:粮油检测实验室  质量保证体系  实验室建设  
我国小麦主产区的小麦粉理化性质分析
6
《粮食与饲料工业》河南工业大学粮油食品学院;安徽省粮油产品质量监督检测站 陈洁 吕真真 徐经杰 周红梅  出版年:2013
科技部质检公益性行业科技专项项目(201110259)
分析了我国10个小麦主产区222个样品的理化性质。结果表明:山东、江苏、河南、湖北、河北、陕西这几个省份所产的小麦适宜生产强中筋小麦粉、中筋小麦粉和强筋小麦粉;河套地区的内蒙古所产小麦适宜生产强中筋小麦粉,宁夏所产小麦适...
关键词:小麦 小麦粉 理化性质
基于近红外光谱的稻谷、大米、大米粉直链淀粉含量预测
7
《粮食科技与经济》安徽省粮油产品质量监督检测站;安徽粮食工程职业学院 胡斌 王静  出版年:2021
以产自安徽省的99 份籼米为研究对象,比较稻谷、大米、大米粉近红外光谱测定直链淀粉的差异,利用TAS全校准技术下稻谷、大米、大米粉3种大米物理形态的近红外光谱测定直链淀粉结果的相关性,建立适用于安徽省所产稻谷中直链淀粉营...
关键词:大米 稻谷 大米粉 近红外光谱法 定量模型  
我国2009~2011年粳稻收获质量状况
8
《粮油食品科技》国家粮食局标准质量中心;辽宁省粮油检验监测所;吉林省粮油卫生检验监测站;黑龙江省粮油卫生检验监测站;江苏省粮食局粮油质量监测所;安徽省粮油产品质量监督检测站 李玥 闵国春 史玮 陈丽萍 陈建伟 吴云  出版年:2012
概述了我国5省(区)2009~2011年收获粳稻质量调查结果,并进行了对比。调查结果表明:近年来我国粳稻整体收获质量较好,但不同地区、不同收获年度的质量状况差异明显。2011年粳稻总体质量为近三年最好水平,东北地区粳稻的...
关键词:粳稻 质量  调查  
添加葛根粉对冷冻馒头食用品质的影响
9
《食品安全质量检测学报》合肥工业大学食品与生物工程学院;安徽省农产品精深加工重点实验室;安徽省粮油产品质量监督检测站 郭文滔 郑志 季一顺 胡斌 李皖光  出版年:2023
国家重点研发计划项目(2018YFD0400600);中央高校基本科研业务费项目(PA2020GDSK0058);安徽省科技重大专项(202103b06020009、202003b06020017、202003b06020020)。
目的探究添加不同含量葛根粉对冷冻馒头食用品质的影响。方法添加不同比例(0、5%、10%、15%、20%)葛根粉替代面粉制备葛根面团,比较新鲜面团与‒20℃下冻藏30 d冷冻面团蒸制的馒头的感官品质、体外消化和抗氧化活性的...
关键词:冷冻馒头 葛根粉  感官品质 体外消化 抗氧化活性
直接干燥法测定高粱中水分的不确定度评定
10
《粮食科技与经济》安徽省粮油产品质量监督检测站 张黎利 季一顺  出版年:2022
采用GB 5009.3—2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》中的直接干燥法测定高粱水分含量,建立相应的数学模型,分析了测量不确定度的来源,并对测定结果的不确定度分量、合成不确定度和扩展不确定度进行计算和评定。结果...
关键词:高粱 水分 直接干燥法  不确定度
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