- 多种酶法处理提高马铃薯回生抗性淀粉制备率
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- 《粮食与油脂》天津商业大学;天津顶园食品有限公司 连喜军 杨美静 郑绍达 出版年：2010
- 关键词：马铃薯淀粉 回生抗性淀粉 Α-淀粉酶 纤维素酶 糖化酶
- 麦麸膳食纤维戚风蛋糕生产工艺研究
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- 《农产品加工（下）》天津顶园食品有限公司 郑绍达 出版年：2017
- 关键词：麦麸 膳食纤维 戚风蛋糕 生产工艺
- 国内饼干行业概况及发展趋势
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- 《农产品加工（下）》天津顶园食品有限公司 郑绍达 出版年：2013
- 关键词：饼干行业 产业规模 产区分布 发展趋势
- 利用膜分离技术对大豆乳清废水综合利用
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- 《粮食与油脂》天津顶园食品有限公司哈尔滨分公司;哈高科大豆食品有限责任公司 王晓忠 刘跃泉 任宏志 出版年：2004
- 关键词：大豆乳清 乳清蛋白 异黄酮 低聚糖
- 主要原料对饼干品质的影响研究
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- 《天津科技》天津顶园食品有限公司 姜怡 出版年：2011
- 关键词：韧性饼干 面粉 油脂 糖 焦亚硫酸钠
- 酶法结合高压法制备甘薯回生抗性淀粉
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- 《粮油加工》天津商业大学 天津市食品生物技术重点实验室;天津顶园食品有限公司 连喜军 方贤 刘勤生 龙文岚 郑绍达 出版年：2010
- 关键词：甘薯 抗性淀粉 预糊化 压热处理 老化处理
- 青稞回生抗性淀粉单因素制备工艺研究
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- 《农业机械》天津顶园食品有限公司;天津商业大学食品科学与工程系 郑绍达 周笑犁 罗庆丰 连喜军 出版年：2011
- 关键词：青稞 回生抗性淀粉 预糊化 压热处理 老化处理
- 响应面法在麦麸膳食纤维饼干研制中的应用
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- 《农产品加工（下）》天津顶园食品有限公司 郑绍达 出版年：2016
- 关键词：麦麸 膳食纤维 饼干 响应面法
- 初步评价聚葡萄糖在面包制作中的应用功能
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- 《天津科技》天津顶园食品有限公司 姜怡 出版年：2009
- 关键词：面包 快速发酵 多功能性葡萄糖 重量 硬度 比容
- 重油蛋糕咀嚼性的相关研究
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- 《天津科技》天津顶园食品有限公司 姜怡 出版年：2011
- 关键词：蛋糕 山梨醇 糖浆 油脂
