安徽农业大学轻纺工程与艺术学院茶叶生物化学与生物技术教育部农业部重点实验室 
研究主题：茶氨酸 Β-葡萄糖苷酶 衍生化 毛细管电泳 茶学
研究学科：轻工类 生物科学类
- 茶氨酸的衍生化及毛细管电泳定量技术
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- 《茶叶科学》安徽农业大学轻工业学院;安徽省省立医院临床检测中心 李平 宛晓春 李健 张正竹 沈佐君 出版年：2004
- 关键词：茶学 茶氨酸 衍生化 毛细管电泳 定量
- 丝素蛋白膜固定β-葡萄糖苷酶及其改良食品风味的研究
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- 《菌物学报》安徽农业大学轻工业学院农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室;江南大学 李平 宛晓春 陶文沂 丁霄霖 出版年：2004
- 关键词：固定化酶 固定化条件 酶特性 GC-MS分析 丝素蛋白 食品风味 Β-葡萄糖苷酶
- 红茶加工过程中微生物卫生质量关键控制研究
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- 《茶叶科学》安徽农业大学轻工业学院 李平 宛晓春 夏涛 出版年：2003
- 关键词：红茶 加工 微生物 卫生质量 食品安全 出口 生产工艺 细菌总数 大肠菌群 霉菌 污染
- 丝素膜固定 β-葡萄糖苷酶性质的研究 ( EI收录)
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- 《高技术通讯》安徽农业大学轻工业学院农业部茶叶生物技术重点开放实验室;无锡轻工大学 宛晓春 徐新颜 檀华蓉 丁霄霖 出版年：1998
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶 固定化 丝素膜 酶制剂
- 生物合成茶氨酸的研究进展及构建基因工程菌合成茶氨酸的可行性探讨
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- 《食品与发酵工业》安徽农业大学轻工业学院 李平 宛晓春 张正竹 出版年：2004
- 关键词：微生物发酵法 茶树细胞培养法 茶氨酸 基因工程菌 生物合成
- 茶氨酸的衍生化及毛细管电泳技术定量研究
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- 中国茶叶学会第三届全国青年茶学学术研讨会 2003李平 宛晓春 张正竹 沈佐君 出版年：2003
- 关键词：茶叶制品 茶氨酸测量 毛细管电泳 衍生化反应
