期刊文章详细信息
丝素膜固定 β-葡萄糖苷酶性质的研究 ( EI收录)
Study on β-glucosidase Immobilization on Silk Fibroin Membrane
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽农业大学轻工业学院农业部茶叶生物技术重点开放实验室 [2]无锡轻工大学
基 金：国家85攻关项目
年 份：1998
卷 号：8
期 号：8
起止页码：41-44
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：以废蚕丝为原料，研究了蚕丝固定β－葡萄糖苷酶的方法。采用共价法和包埋法将酶固定在丝素蛋白膜上，操作简便易行，制造的酶膜稳定，机械性能好，热稳定性提高，７０℃保存１小时活力几乎不降低，同时ｐＨ值稳定性也有所提高。该方法对果酒增香具有实用价值。
关 键 词：Β-葡萄糖苷酶 固定化 丝素膜 酶制剂
分 类 号：TQ925.5]
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