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大连水产学院机械工程学院 收藏

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研究主题:水产养殖    微波真空干燥    有限元法    收缩率    热风干燥    

研究学科:自动化类    轻工类    交通运输类    机械类    能源动力类    

被引量:705H指数:15WOS: 12 EI: 14 北大核心: 60 CSCD: 51

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113 条 记 录,以下是 1-10

不同干燥方法对胡萝卜复水性及品质的影响
1
《大连水产学院学报》大连水产学院机械工程学院;大连獐子岛渔业集团股份有限公司 马先英 赵世明 林艾光  出版年:2006
对用热风干燥、微波干燥及热风和微波组合干燥3种干燥方法获得的胡萝卜干制品进行了复水试验,分析了不同干燥方法及不同参数组合对胡萝卜干制品复水性和感官品质的影响。结果表明:利用不同的干燥方法所获得的胡萝卜干制品的复水性能和感...
关键词:热风干燥 微波干燥 热风和微波组合干燥  胡萝卜 复水性 感官特性
水产品干燥技术的研究进展 ( EI收录)
2
《农业工程学报》大连水产学院机械工程学院;中国农业大学工学院 张国琛 毛志怀  出版年:2004
随着人们生活水平的提高,对高品质水产品的需求量显著增加。干燥是水产品加工的重要方法之一,不同的干燥方式对水产品的品质影响很大。在较低温度下进行水产品干燥,能减少营养损失,并能获得良好的风味、外观和口感。冷冻干燥、热泵干燥...
关键词:水产品 干燥  加工  研究进展  
微波真空干燥技术在食品工业中的应用与展望
3
《大连水产学院学报》大连水产学院机械工程学院 张国琛 徐振方 潘澜澜  出版年:2004
详细阐述了微波真空干燥技术的原理、特点及在食品工业中的应用,分析了微波真空干燥技术存在的问题,介绍了该技术在国内外的研究现状。微波真空干燥是综合微波干燥和真空干燥各自优点的一项新技术,非常适合食品的干燥生产,随着微波真空...
关键词:微波真空 干燥技术  食品工业
微波真空干燥扇贝柱的物理和感观特性研究 ( EI收录)
4
《农业工程学报》大连水产学院机械工程学院;中国农业大学工学院 张国琛 毛志怀 牟晨晓 潘澜澜  出版年:2004
微波真空干燥是一项新兴食品干燥技术。进行了扇贝柱的微波真空干燥试验,研究了微波真空干燥参数对扇贝柱物理和感观特性的影响规律,并与传统的自然干燥和热风干燥进行了对比分析。结果表明,不同微波功率和真空度组合对扇贝柱的物理和感...
关键词:扇贝柱 微波真空干燥 收缩率 复水率
微波真空与热风组合干燥扇贝柱的研究 ( EI收录)
5
《农业工程学报》大连水产学院机械工程学院;中国农业大学工学院 张国琛 毛志怀 牟晨晓 潘澜澜  出版年:2005
利用不同的微波真空和热风组合方式对扇贝柱进行干燥试验研究,并与单纯微波真空干燥及单纯热风干燥进行比较,研究结果表明,利用微波真空+热风+微波真空的组合干燥方式进行扇贝柱的干燥,所需干燥时间比单纯热风干燥缩短50%以上,干...
关键词:微波真空干燥 热风干燥 组合干燥  扇贝柱 收缩率 复水率
结构声辐射有限元/边界元法声学-结构灵敏度研究 ( EI收录)
6
《振动工程学报》大连交通大学机械工程学院;大连水产学院机械工程学院 张军 兆文忠 张维英  出版年:2005
声学-结构灵敏度用于预测结构辐射声压随结构设计变量的变化,该值对结构降噪设计有重要意义.提出了基于有限元法、边界元法的声学-结构灵敏度计算方法.基于有限元法计算结构动力学响应及响应速度灵敏度,基于边界元法计算结构辐射声压...
关键词:灵敏度 有限元法 边界元法 声辐射 声压级
热泵干燥海参的初步研究
7
《渔业现代化》大连水产学院机械工程学院 母刚 张国琛 邵亮  出版年:2007
辽宁省教育厅科研项目(2004A012)
对海参的热泵干燥法和传统"高温挂盐"法进行了比较研究。结果表明,选用较低干燥空气相对湿度(RH=28%±2%)、较高风速(V=1.80m/s)和小个体海参(L=42.22mm),干燥速度较快。试验条件对海参收缩率的影响不...
关键词:热泵干燥 海参 干燥条件  干燥速度  收缩率 复水比速度  感官品质
用热风与微波组合干燥胡萝卜的工艺
8
《大连水产学院学报》大连水产学院机械工程学院 马先英 林艾光 牟晨晓  出版年:2007
采用不同参数组合对胡萝卜片进行了热风与微波组合的干燥试验,研究了胡萝卜的干燥特性,并用多因素正交试验方法,分析了各因素对试验指标的影响。结果表明:用热风与微波组合干燥胡萝卜的最佳工艺参数为热风温度65℃,微波功率为170...
关键词:热风与微波组合干燥  胡萝卜 干燥速率 感官特性 工艺参数
热泵与微波真空联合干燥海参的初步研究
9
《渔业现代化》大连水产学院机械工程学院;秦皇岛出入境检验检疫局 宋杨 张国琛 王彩霞 王念 王俊东 王麓璐  出版年:2009
辽宁省教育厅科研项目(2004A012)
试验采用热泵与微波真空联合的方式对海参(Stichopus aponicus)进行干燥,并与单纯热泵干燥的试验进行了对比。结果表明,利用热泵+微波真空联合干燥方法与单纯热泵干燥比较,干燥时间缩短50%以上,产品复水率有较...
关键词:海参 热泵干燥 微波真空干燥
高铌TiAl基合金高温抗氧化性能研究
10
《中国腐蚀与防护学报》大连理工大学材料工程系大连116024;大连水产学院机械工程学院;大连理工大学材料工程系;加州大学材料工程系 沈勇 丁晓非 王富岗 谭毅 Jenn-Ming Yang  出版年:2004
在等原子比的TiAl基化合物的基础上添加不同量的Nb元素 ,获得了 4种含不同组成相和微观组织的合金 .用氧化增重法研究了这 4种含Nb合金和二元TiAl合金在 10 0 0℃静止空气中的断续氧化行为 .采用XRD、SE...
关键词:Ti-Al-Nb三元系  TIAL金属间化合物 高温氧化 抗氧化性
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