合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室 
研究主题：响应面法优化 脂肪酶 烟熏液 多环芳烃 酶法
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类
- 红芽芋营养成分分析及评价 ( EI收录)
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- 《食品科学》合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室 姜绍通 程元珍 郑志 潘丽军 出版年：2012
- 关键词：红芽芋 营养成分 营养评价
- 烧烤及烟熏肉制品中多环芳烃的迁移、转化与控制研究进展
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- 《肉类研究》合肥工业大学生物与食品工程学院 屠泽慧 聂文 王尚英 蔡克周 姜绍通 陈从贵 出版年：2017
- 关键词：烧烤、烟熏类肉制品 多环芳烃 降解 迁移 转化
- 顶空固相微萃取-气质联用法测定山楂核烟熏液的挥发性风味物质 ( EI收录)
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- 《食品科学》合肥工业大学生物与食品工程学院 姜绍通 王旗 蔡克周 潘丽军 出版年：2013
- 关键词：顶空固相微萃取 气质联用 挥发性风味物质 山楂核烟熏液
- 杂粮面包的制备工艺优化研究
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- 《食品工业科技》合肥工业大学农产品加工研究院 袁蓓蕾 郑志 徐添 罗水忠 姜绍通 出版年：2013
- 关键词：杂粮面包 工艺优化 硬度 弹性
- 固体碱催化棉籽油制备生物柴油 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》合肥工业大学生物与食品工程学院 姜绍通 徐涟漪 周勤丽 潘丽军 张福建 张轶 出版年：2011
- 关键词：棉籽油 催化剂 生物柴油 固体碱 酯交换
- 酶法提取罗非鱼内脏鱼油及脂肪酸组成分析 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室 王倩倩 吕顺 陆剑锋 姜绍通 林琳 出版年：2015
- 关键词：罗非鱼 胰蛋白酶 鱼油 响应面法 脂肪酸
- 菜籽粕植酸提取和分离蛋白的制备 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》合肥工业大学生物与食品工程学院 潘丽军 周俊 姜绍通 孙汉巨 罗水忠 韩智宏 出版年：2011
- 关键词：提取 蛋白 优化 菜籽粕 植酸
- 烟熏液对卤煮牛肉中9种杂环胺含量的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽省农产品精深加工重点实验室;安徽宝迪肉类食品有限公司 杨潇 蔡克周 卢进峰 孟俊祥 姜绍通 潘丽军 出版年：2014
- 关键词：烟熏液 抗氧化性 杂环胺 卤煮牛肉
- 顶空固相微萃取-气质联用法测定哈尔滨红肠的挥发性风味物质 ( EI收录)
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- 《食品科学》合肥工业大学生物与食品工程学院 潘丽军 何宇洁 蔡克周 姜绍通 出版年：2012
- 关键词：顶空固相微萃取 气质联用 挥发性风味物质 哈尔滨红肠
- 品质改良剂对复合杂粮面包粉流变学特性的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室 杨雪飞 袁蓓蕾 罗水忠 李诚 郑志 出版年：2015
- 关键词：杂粮面包粉 品质改良剂 流变学特性
