暨南大学理工学院食品安全与营养研究院 
研究主题：花色苷 稳定性 色泽 光损伤 黄酮类物质
研究学科：轻工类
- 黄酮类物质对皮肤光损伤保护的研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》暨南大学理工学院;广东工业大学轻工化工学院 彭子瑶 蒋鑫炜 孙建霞 李旭升 胡云峰 田灵敏 白卫滨 出版年：2019
- 关键词：黄酮类化合物 紫外线 光损伤 营养干预
- 花色苷递送系统研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》广东工业大学轻工化工学院;暨南大学理工学院 马小强 白卫滨 陈嘉莉 孙建霞 出版年：2022
- 关键词：花色苷 递送系统 稳定性 生物利用度 功能因子
- 富含花色苷的发酵型果酒色泽衰减原因及机制分析
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- 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》广东工业大学轻工化工学院;暨南大学理工学院 梁舒妍 白卫滨 刘嘉惠 孙建霞 出版年：2021
- 关键词：花色苷 果酒 色泽 稳定性
- 超声催陈对葡萄酒色泽品质的影响
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- 《食品研究与开发》广东工业大学轻工化工学院;暨南大学理工学院 马小强 王有梁 潘艺波 陈紫彤 白卫滨 孙建霞 出版年：2023
- 关键词：花色苷 葡萄酒 色泽 超声波 催陈
- 食品微生物对花色苷呈色的影响 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》广东工业大学轻工化工学院、广东省植物资源生物炼制重点实验室;暨南大学理工学院食品安全与营养研究院 陈文鼎 白卫滨 孙建霞 出版年：2023
- 关键词：花色苷 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 霉菌
