- 马铃薯加工过程中的褐变因素分析与研究
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- 《食品工业科技》山西大学生命科学院食品系;山西省粮油科学研究所 王常青 朱志昂 出版年：2003
- 关键词：马铃薯 加工过程 褐变因素 热烫
- 葡萄的营养与保健
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- 《农产品加工》山西大学食品科学研究所 陈树俊 出版年：2008
- 关键词：葡萄糖 营养成分 保健 维生素B1 维生素B2 维生素B6 营养价值 维生素P
- 用葡萄糖氧化酶法降低马铃薯颗粒全粉还原糖
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- 《食品与发酵工业》山西大学生命科学院食品系;山西省粮油科学研究所 王常青 朱志昂 出版年：2004
- 关键词：马铃薯颗粒全粉 葡萄糖氧化酶法 还原糖 葡萄糖 控制作用
- 都市农业发展的思考和建议
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- 《科技创新与生产力》山西大学生命科学学院;山西大学食品科学研究所 陈树俊 出版年：2010
- 关键词：农业发展 都市农业 农业起源 自然生态 农村文化 大城市 经济学家 田园景观
- 山楂色素性质的研究
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- 《山西食品工业》山西大学生命科学院食品科学系 毛立新 出版年：2004
- 关键词：山楂色素 组成成分 性质 纸层析 矢车菊色素 苹果色素
- 几种葡萄加工产品的制作方法
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- 《农产品加工》山西大学食品科学研究所 陈树俊 出版年：2008
- 关键词：葡萄汁饮料 加工产品 制作 生产技术 生产工艺 酶处理 冷却 杀菌
