期刊文章详细信息
葡萄的营养与保健
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西大学食品科学研究所
年 份：2008
期 号：10
起止页码：18-19
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：1．葡萄的营养成分 葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％～30％，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
关 键 词：葡萄糖 营养成分 保健 维生素B1 维生素B2 维生素B6 营养价值 维生素P
分 类 号：TQ466.2[化工与制药类] TS245.4]
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