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中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司 收藏

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研究主题:葡萄酒    酿酒葡萄    溶解氧    干红葡萄酒    起泡葡萄酒    

研究学科:轻工类    经济学类    自动化类    建筑类    环境科学与工程类    

被引量:196H指数:8北大核心: 10 CSCD: 1

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《农业网络信息》中国农业大学(烟台)理工学院;中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司 王晶 温向彬  出版年:2008
近年来,JavaScript作为一种解释性的语言,在Web页面设计中越来越重要。作为一种基于对象(Object)和事件驱动(Event Driven)并具有安全性能的脚本语言,使用它的目的是与HTML超文本标记语言、Ja...
关键词:JQUERY JAVASCRIPT HTML
摘叶对赤霞珠葡萄及所酿葡萄酒品质的影响
2
《核农学报》山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室;中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司 李志宇 都振江 王俊芳 张将 刘洪勇 王世平 王恒振  出版年:2018
泰山学者特聘专家项目;山东省现代农业产业技术体系专项基金(SDAIT-03-021-12);山东省农业科学院院青年基金(2016YQN50)不同土壤质地条件下酿酒葡萄微域环境调控技术研究
为探讨摘叶对烟台产区赤霞珠葡萄及所酿葡萄酒主要品质的影响,本试验以山东蓬莱的6年生赤霞珠葡萄为试验材料,在转色期(花后70 d)及采收期前10 d(花后143 d)进行半摘叶和全摘叶处理,研究不同时期和摘叶方式对赤霞珠葡...
关键词:摘叶处理 赤霞珠 葡萄品质 葡萄酒品质
橡木制品对干红葡萄酒中橡木香气成分的影响研究
3
《酿酒科技》齐鲁工业大学;中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司;山东省农业科学院农产品研究所 李春光 赵新节 孙玉霞 栾红蕾 隋寿山  出版年:2014
山东省现代农业产业技术体系专项基金
在酒精发酵过程中和发酵结束后两个阶段添加不同类型的橡木制品,研究橡木处理对干红葡萄酒中橡木香气成分和感官品质的影响。通过GC-MS对丁子香酚、愈创木酚、威士忌内酯、香草醛、5-甲基糠醛和糠醛6种橡木香气成分的分析,发现发...
关键词:橡木 GC-MS 香气成分 感官品评 葡萄酒
蓬莱产区不同白葡萄品种香气组成的差异性研究
4
《酿酒科技》山东省葡萄研究院;中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司 丁燕 王哲 郭亚芸 李泽福 魏彦锋  出版年:2015
烟台市科技发展计划项目(项目编号2012065)
利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,首次分析了蓬莱葡萄酒产区3个主栽白葡萄品种的香气物质组成及含量。结果表明,3种白色酿酒葡萄果实中共分离鉴定出151种成分,其中醛酮类35种,醇类27种,酸类14种,酯类25种...
关键词:酿酒葡萄 霞多丽 贵人香  小芒森  香气物质 葡萄酒
栽培密度和产量水平对酿酒葡萄含糖量的影响
5
《中外葡萄与葡萄酒》中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司;山东农业大学园艺科学与工程学院 刘来馨 王福成 姜更生 李成家 翟衡  出版年:2009
种植密度特别是行距是影响酿酒葡萄产量和品质的主导因素,当栽培密度超过278株/667m2,行距缩减到1.6m时产量激增,含糖量明显下降。2m的行距、0.8~1.2m的株距有利于保持霞多丽和赤霞珠适宜的产量和较高的含糖量。...
关键词:密度  产量  含糖量
浅谈红葡萄酒中的色素稳定性
6
《中外葡萄与葡萄酒》中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司;山东省葡萄酒工程技术研究中心 马文超 李进 李泽福 周鹏辉 栾红蕾 刘璐  出版年:2013
本文结合生产实践,分别从原酒陈酿时间、勾兑均质后的融合时间、花色苷和单宁比例、冷稳定和过度氧化等方面对导致红葡萄酒色素沉淀的原因进行了详细论述,为优化酿造工艺,减少瓶装酒色素沉淀,延长产品货架期提供了依据。
关键词:葡萄酒 色素沉淀  稳定  氧化  
试析电气工程及其自动化的发展现状与发展趋势
7
《价值工程》中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司;北京大恒图像视觉有限公司 王明洋 邓岚清  出版年:2018
电气工程及其自动化一直以来力求的发展方向包括:发电控制的自动化、电力调度的自动化以及SCADA系统配电网的自动化,电气工程及其自动化的发展将有利于将有利于实现无人值班,可以优化企业中人力资源的最优配比,并且可以降低企业电...
关键词:电气工程 自动化 电力行业
不同砧木对马瑟兰葡萄及葡萄酒品质的影响
8
《中国酿造》山东省烟台市农业科学研究院;中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司 王婷 王安妮 陈景辉 唐美玲 肖慧琳 郑秋玲 张超杰 卢建声  出版年:2019
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-29-16);烟台市科技计划项目(2018NCGY061)
以自根生长的马瑟兰为对照,3309、101-14、贝达3个砧木嫁接的马瑟兰为试验材料,研究不同砧木对马瑟兰果实外观性状、理化指标及所酿葡萄酒理化指标的影响。不同砧木对马瑟兰果实的影响结果表明,3种砧木显著增加果穗宽度(P...
关键词:马瑟兰  砧木 果实品质 葡萄酒品质
酿酒葡萄中芳香物质形成的影响因素及其研究进展
9
《酿酒科技》山东省葡萄研究院;中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司 丁燕 郭亚芸 王哲 李进 胡文效  出版年:2015
烟台市科技发展计划项目(项目编号2012065)
香气是衡量葡萄和葡萄酒品质的重要指标。葡萄果实中的芳香物质是其在成熟过程中形成的次生代谢产物,这些香气成分的组成、含量、感官阈值及各指标间的相互作用决定着葡萄酒的风味品质和典型性强弱。酿酒葡萄中芳香物质的种类及含量受品种...
关键词:酿酒葡萄 葡萄酒 香气物质 影响因素
干红葡萄酒生产和瓶储过程中溶解氧变化规律的研究
10
《中外葡萄与葡萄酒》中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司 都振江 李进 李泽福 魏晓岩 栾红蕾 刘璐  出版年:2011
本文通过对干红葡萄酒生产过程中溶解氧的跟踪检测,找出了酿造过程中每种工艺处理溶解氧的变化规律,发现葡萄酒中的溶氧量与葡萄酒生产工艺、游离二氧化硫、温度等密切相关,其中冷冻工艺、灌装工艺以及成品酒仓储阶段是溶解氧波动较大的...
关键词:溶解氧 均质 下胶 冷冻  灌装  成品酒
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