集美大学生物工程学院食品工程系 
研究主题：稳定性 抗氧化剂 保鲜作用 蜂胶 鸡蛋
研究学科：轻工类 建筑类 社会学类
- 蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究
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- 《食品工业科技》集美大学食品工程系 倪辉 杨远帆 出版年：2001
- 关键词：蜂胶 鸡蛋 保鲜作用 贮藏 抗菌作用
- 茶多酚、BHT和TBHQ抗氧化活性的比较研究
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- 《集美大学学报（自然科学版）》集美大学食品工程系 何碧烟 欧光南 出版年：1999
- 关键词：抗氧化剂 TBHQ 茶多酚 抗氧化活性 BHT
- 冷藏温度及抗氧化剂对鲢鱼糜脂质氧化的影响研究
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- 《集美大学学报（自然科学版）》集美大学食品工程系 何碧烟 出版年：2000
- 关键词：鲢鱼糜 脂质氧化 抗氧作用 TBA值
- 食品添加剂对番茄红素稳定性的影响
- 4
- 《集美大学学报（自然科学版）》集美大学食品工程系 何碧烟 欧光南 出版年：2000
- 关键词：番茄红素 食品添加剂 稳定性
- 蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究 ( EI收录)
- 5
- 《食品科学》集美大学食品工程系 杨远帆 倪辉 出版年：2001
- 关键词：蜂胶 鸡蛋 保鲜作用 抑制作用 表面污染菌
- 凝固型蜂蜜酸奶的研制
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- 《蜜蜂杂志》集美大学生物工程学院食品工程系 倪辉 杨远帆 出版年：2001
- 关键词：酸奶 蜂蜜酸奶 凝固型蜂蜜酸奶
- 牛蛙脑膜脓毒性黄杆菌病病原的研究
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- 《集美大学学报（自然科学版）》集美大学水产生物技术研究所;集美大学食品工程系;漳浦科委牛蛙试验场 陈晓凤 周常义 陈梦麟 出版年：1999
- 关键词：牛蛙 脑膜脓毒性 病原 人工感染 黄杆菌病
- 用比光谱导数法测定肉制品中NO_3^-和NO_2^-含量的方法
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- 《食品工业科技》集美大学食品工程系 黄志勇 邓满萍 出版年：2001
- 关键词：比光谱导数 测定 肉制品 硝酸盐 亚硝酸盐 含量
- 激素及激素样物质是蜂王浆的主要保健成分
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- 《蜜蜂杂志》集美大学食品工程系 倪辉 张其标 出版年：2001
- 关键词：蜂王浆 激素 保健成分
- 甲鱼“胃肠溃疡、出血病”病原的初步研究
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- 《集美大学学报（自然科学版）》集美大学水产生物技术研究所;集美大学食品工程系 陈晓凤 卢亚芳 周常义 出版年：2000
- 关键词：甲鱼 胃肠溃疡 出血病 病原
