天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室 
研究主题：抗氧化 贮藏品质 表面增强拉曼光谱 枸杞 活性研究
研究学科：轻工类 自动化类 环境科学与工程类 生物科学类 经济学类
- 主成分分析研究白酒基酒香气成分
- 1
- 《中国酿造》天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学生物工程学院;中央财经大学绿色金融国际研究院 杜晋叶 史畅 马立娟 杜丽平 出版年：2020
- 关键词：白酒基酒 香气成分 随机抽样 主成分分析
- 枸杞果酒发酵工艺优化及营养功能成分分析
- 2
- 《中国酿造》天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室生物工程学院;天津慧智百川生物工程有限公司;宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司;杞源堂(宁夏)生物科技有限公司 李少鹏 夏婷 张竹君 赵宇轩 耿贝贝 任红萌 牛思思 乔长晟 余君伟 王敏 出版年：2021
- 关键词：枸杞 果酒 响应面法 发酵工艺 营养成分 功能成分
- 农产品中真菌毒素检测方法研究进展
- 3
- 《食品安全质量检测学报》天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所 陈瑞鹏 高志贤 梁俊 出版年：2021
- 关键词：农产品 真菌毒素 检测方法
- 真菌毒素多重检测技术研究进展 ( EI收录)
- 4
- 《食品科学》军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所;天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室 陈瑞鹏 孙云凤 霍冰洋 秦英凯 李双 梁俊 周焕英 高志贤 出版年：2021
- 关键词：农产品 真菌毒素 适配体 多重检测
- 植物多糖与肠道菌群互作及其对代谢综合征的影响
- 5
- 《食品安全质量检测学报》天津农学院食品科学与生物工程学院;天津科技大学;天津科技大学食品科学与工程学院 李茜 吴涛 刘锐 张民 刘珈铭 出版年：2020
- 关键词：植物多糖 肠道菌群 代谢物 代谢综合征 干预策略
- 菊粉复配灵芝多糖对2型糖尿病大鼠的降血糖作用
- 6
- 《食品工业科技》天津科技大学食品工程与生物技术学院;天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;天津食品安全低碳制造协同创新中心 刘亚萍 高文鸽 梁隽杰 张文菱子 张泽生 出版年：2019
- 关键词：菊粉 灵芝多糖 复配 降血糖 2 型糖尿病 大鼠
- 高产酯化酶红曲菌的筛选、鉴定及酶学性质研究
- 7
- 《中国酿造》天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院 刘欢欢 杨帆 李贞景 王旭锋 薛意斌 陈勉华 王昌禄 出版年：2019
- 关键词：红曲菌 酯化酶 筛选 鉴定 酶学特性
- 固态发酵在食品加工中的应用研究进展
- 8
- 《生物产业技术》天津科技大学新农村发展研究院;天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院 隋文杰 刘锐 吴涛 张民 出版年：2018
- 关键词：固态发酵 传统发酵食品 酶制剂 有机酸 香料 食用菌 功能食品 研究进展
- 中国果品加工固体废弃物资源化利用现状与分类管理研究 ( EI收录)
- 9
- 《农业工程学报》天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;山东农业工程学院环境科学与工程学院;天津科技大学造纸学院 隋文杰 贾洪玉 敬佩 王冠华 王羽 出版年：2018
- 关键词：废弃物 果品 加工 利用现状 分类管理
- 微生物对黄曲霉毒素的抑制机制研究进展
- 10
- 《食品科学技术学报》天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品科学与工程学院;齐鲁工业大学食品科学与工程学院 王昌禄 刘彤 李王强 杨明冠 路来风 李贞景 郭庆彬 出版年：2021
- 关键词：微生物 代谢产物 黄曲霉 黄曲霉毒素 拮抗
