信阳农林学院茶学院 
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研究主题：信阳毛尖茶 信阳毛尖 茶树 茶叶 教学改革
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类 哲学类
被引量：458H指数：11WOS: 3 EI: 5 北大核心: 50 CSCD: 16
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排序方式：
- 不同嫩度茶树新梢主要滋味物质分布规律研究
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- 《食品研究与开发》信阳农林学院茶学院;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室 陈义 张永瑞 张禄焕 邢娜 刘征 孙慕芳 出版年：2020
- 国家重点计划研发项目(2016YFD020090509);2017年度河南省高等学校重点科研项目(17A210027);2018年河南省科技厅指导性项目(182102110181)。
- 以信阳群体种、信阳10号、福鼎大白茶树新梢芽、一芽一叶、一芽二叶为原料,探索主要滋味物质在不同嫩度茶树新梢中分布规律,结果显示:可溶性糖、简单儿茶素随嫩度降低而提高;氨基酸、咖啡碱、茶多酚随嫩度的降低而降低;水浸出物、儿...
- 关键词：茶树新梢 不同嫩度 茶多酚 氨基酸 分布规律
- 信阳红茶香气成分分析
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- 《食品工业》信阳农林学院茶学院/河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室;湖北省农业科学院果树茶叶研究所 尹鹏 王子浩 刘盼盼 刘威 杨转 郭桂义 出版年：2019
- 河南省高等学校重点科研项目(16A210055);信阳农林学院青年教师基金项目(201601001);河南省科技开放合作项目(172106000043);河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室研究项目(HNKLTCU2017005)
- 研究采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法结合关键香气成分的气味活度值,对信阳红茶的香气成分进行分析鉴定。结果表明:从信阳红茶中共检测到88种主要香气成分,其中共有香气成分57种,香气化合物总量的平均值为739.12μg/L...
- 关键词：信阳红茶 香气成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 气味活度值
- 茶树炭疽病的研究进展
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- 《热带农业科学》信阳农林学院茶学院 刘威 袁丁 尹鹏 王子浩 郭桂义 出版年：2016
- 信阳农林学院青年教师基金项目(No.201501016);2016年信阳农林学院科技创新团队(No.CXTD-201604);河南省科技攻关项目(No.152102110158);信阳农林学院2016年度本科专业校级教学团队-茶学专业教学团队(No.JXTD201601)
- 茶树炭疽病是茶树主要叶部病害之一,特别是南方湿度大、高山云雾多的茶园发生尤为严重。本文介绍了茶树炭疽病的症状、发病规律、发生分布情况与病原种类、病原菌鉴定技术、发病及危害和防治措施等方面的研究进展,结合理论研究与实际应用...
- 关键词：茶树 炭疽病 病原菌 发病及危害 防控技术
- 茶树炭疽病病原鉴定
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- 《南方农业学报》信阳农林学院茶学院;福建农林大学园艺学院/中国乌龙茶产业协同创新中心 刘威 袁丁 郭桂义 杨国一 叶乃兴 出版年：2017
- 国家重点研发计划项目(2016YFD020090509);福建茶产业农技推广服务试点建设项目(KNJ-151001);信阳农林学院青年教师基金项目(201501016)
- 【目的】明确福建省福州市茶树炭疽病病原菌种类,为茶树炭疽病的防治及抗病育种提供参考。【方法】采用形态学结合基于谷氨酰胺合成酶(GS)、β-微管蛋白(β-TUB2)、核糖体DNA内转录间隔区(r DNA-ITS)和核糖体D...
- 关键词：茶树 炭疽病菌 鉴定 致病性测定 多基因系统发育分析
- 茶叶籽油研究进展 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》信阳农林学院茶学院 常亚丽 黄双杰 刘威 陈义 张永瑞 郭桂义 出版年：2019
- 国家重点研发计划项目子课题(2016YFD0200 90509);河南省科技开放合作项目(172106000043);河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室项目(HNKLTCU 2018003)
- 茶叶籽油从山茶科山茶属植物茶树的成熟种子中提取,富含不饱和脂肪酸和多种生理活性成分,可制成高级食用油、美容护肤品用油和医疗专用油,具有广阔的开发利用前景。本文综述了近年来茶叶籽油提取制备工艺、脂肪酸组成和含量分析、生理活...
- 关键词：茶叶籽油 提取工艺 脂肪酸组成 生理活性成分 种子分子生物 茶园栽培管理技术
- 茶树炭疽菌的鉴定及致病力分析
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- 《福建农林大学学报（自然科学版）》福建农林大学园艺学院/茶学福建省高等学校重点实验室;信阳农林学院茶学院;福建农林大学茶叶科技与经济研究所;福建农林大学生命科学学院 刘威 叶乃兴 刘伟 金珊 连玲丽 赖建东 谢运海 出版年：2015
- 国家自然科学基金项目(31270735);福建省"2011协同创新中心"中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科〔2015〕75号);福建省科技厅星火计划重点项目(2013S0065)
- 通过PCR扩增并测定福建省不同产地茶树上分离的炭疽病菌的β-Tub2、ITS、GDPH和ACT 4段基因序列,采用多基因系统发育分析,结合其纯培养、分生孢子、附着孢等形态特征对分离菌进行鉴定,并采用离体法测定菌株的致病力...
- 关键词：茶树 炭疽菌 病原鉴定 强致病力 多基因系统发育
- 黄茶及其茶毫挥发性成分分析
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- 《食品安全质量检测学报》信阳农林学院茶学院;湖北省农业科学院果树茶叶研究所 尹鹏 刘威 刘盼盼 王子浩 郭桂义 出版年：2018
- 河南省高等学校重点科研项目(16A210055);信阳农林学院青年教师基金项目(201601001);河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室研究项目(HNKLTCU2017005);河南省科技开放合作项目(172106000043)~~
- 目的了解黄茶及其茶毫中挥发性成分的差异,分析茶毫中的挥发性成分对黄茶香气的影响。方法采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪对黄茶及其茶毫的挥发性成分进行分析鉴定。结果黄茶和茶毫中分别鉴定出挥发性成分51种和49种,共有...
- 关键词：黄茶 茶毫 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性成分
- 茶毫氨基酸组成及矿质元素分析
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- 《茶叶科学》青岛农业大学园艺学院/青岛市园艺植物遗传改良与育种重点实验室;中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室;信阳农林学院茶学院 宋亚康 张群峰 张洁 高瑶瑶 胡建辉 出版年：2017
- 青岛农业大学高层次人才基金(631020);青岛农业大学大学生科技创新项目;山东省高等学校国内访问学者项目
- 成茶白毫的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的重要标志之一。为了明确茶毫中的化学组成,以富含茶毫的碧螺春、滇红、白毫银针及白牡丹4个茶样为研究对象,将茶毫与茶身进行分离,利用碳氮元素分析仪对其总碳、总氮及碳氮比进行分析,氨基酸...
- 关键词：茶毫 C/N 氨基酸 矿质元素
- 炭火低温长焙对信阳红夏茶品质的影响
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- 《食品研究与开发》信阳农林学院茶学院;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室 陈义 张洁 出版年：2017
- 2015年度河南省高等学校重点科研项目(15B210009);2016年河南省科技厅指导性项目(162102110151);2017年度河南省高等学校重点科研项目(17A210027)
- 以不同嫩度的信阳夏茶红茶为原料,在50℃的炭火温度下,对其进行0、3.5、7、10.5、14 h烘焙处理,通过感官审评和生化成分分析比较,探索炭火低温长焙对信阳红品质的影响,结果表明:炭火低温长焙能够改变信阳红夏茶感官品...
- 关键词：信阳红 低温烘焙 品质
- 不同加工工艺刺槐花代用茶香气成分分析
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- 《食品工业科技》信阳农林学院茶学院/河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室 刘威 张永瑞 鲁静 郭桂义 陈义 出版年：2021
- 河南省高等学校重点科研项目(19A210022);国家重点研发计划项目(2016YFD0200905);河南省科技攻关项目(182102110362);信阳农林学院优秀青年骨干教师培养项目;信阳农林学院科技创新团队建设项目(KJXTD-202003)。
- 为探索不同加工工艺刺槐花代用茶主要香气成分差异特点,以新鲜刺槐花为原料,按照晒青、烘青、炒青、萎凋、发酵五种加工工艺制作刺槐花代用茶,采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分离鉴定刺槐花代用茶中的挥发性化合物,运用相对...
- 关键词：刺槐花 代用茶 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用法 香气成分
