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北京工商大学中国食品安全研究中心 收藏

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研究主题:食品安全    中药材    供应链    健康    实证分析    

研究学科:经济学类    轻工类    自动化类    社会学类    水利类    

被引量:508H指数:10EI: 1 北大核心: 31 CSSCI: 12 CSCD: 12

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55 条 记 录,以下是 1-10

中国肥胖流行的现状与趋势
1
《中国食物与营养》北京工商大学经济学院;北京工商大学中国食品安全研究中心;中国人民大学农业与农村发展学院 倪国华 张璟 郑风田  出版年:2013
国家自然科学项目"社会监管力量与企业行为反应交互作用机理:理论与实证分析--以食品类企业为例"(项目编号:71173225);北京市教委科研基地建设-科技创新平台项目"北京发展现代服务业的金融支持研究"(项目编号:PXM2013-014213-000031)
以中国家庭营养与健康调查(CHNS)数据库为基础,统计分析了我国从1989—2009年20年间成人超重率及肥胖率的变化趋势。分析结果表明,从1989—2009年的20年,是肥胖蔓延的20年,我国成人肥胖率呈迅速增长的态势...
关键词:肥胖率 超重率 健康 公共政策
食品包装新技术与食品安全
2
《包装工程》北京工商大学材料与机械学院;北京工商大学中国食品安全研究中心 黄志刚 刘凯 刘科  出版年:2014
目的介绍近期食品包装技术所取得的新进展,以及新技术条件下的食品安全问题。方法分析新食品包装技术的工作原理及其在食品包装工业中的应用,包括智能包装技术、活性包装技术的工作原理及其在保持食品的品质、保障食品安全中所起到的作用...
关键词:食品包装 包装技术  包装材料 食品安全
“一家两制”、“纵向整合”与农产品安全——基于三个自然村的案例研究
3
《中国软科学》北京工商大学中国食品安全研究中心;中国人民大学农业与农村发展学院 倪国华 郑风田  出版年:2014
国家自然科学面上项目(71173225);北京市哲学社会科学规划项目(13JGB116);北京社会科学基金重大项目(14ZDB18);中国博士后科学基金第55批面上资助项目(2014M550126)
农户对自己食用的农产品少用或不用化肥、农药、激素及添加剂,而对面向市场销售的农产品却使用大量的化肥、农药、激素及添加剂,本文称这种现象为"一家两制"。为什么会存在"一家两制"?如何解决"一家两制"?本文根据中国农产品市场...
关键词:“一家两制”  “纵向整合”  农产品安全
居民基本权利差异对城乡差距的影响--来自中国省级面板数据的实证证据
4
《财贸经济》北京工商大学中国食品安全研究中心/经济学院;北京工商大学经济学院;中国社会科学院研究生院世界经济与政治系 徐振宇 赵天宇 朱鹤  出版年:2015
国家社科基金项目“社会网络视角的家庭农场演化机制研究”(14BJY131);国家社科基金重大项目“粮食安全目标下市场起决定作用的粮食价格形成机制研究”(14ZDA034)的阶段性成果;北京市教委科研重点项目“北京市率先形成消费拉动型经济发展模式研究”(SZ201310011006)
本文以城乡居民消费水平的泰尔指数作为被解释变量,基于1996-2008年中国29个省(自治区、直辖市)的面板数据,利用差分广义矩估计方法进行计量检验,重点考察城乡居民基本权利差异对城乡差距的影响,藉以探讨缩小城乡差距的路...
关键词:居民基本权利  居民消费水平 城乡差距 差分广义矩估计  
射频识别技术在蔬菜冷链物流管理中的应用研究
5
《物流技术》北京工商大学商学院;北京工商大学中国食品安全研究中心;首都流通业研究基地 张浩 许慎思 刘蕊  出版年:2014
北京市哲学社会科学项目(13JGC082);北京市教育委员会社科计划面上项目"北京居民生活必需品供应保障体系建设研究"
针对蔬菜冷链物流系统的特点和要求,对射频识别技术的优势,劣势进行分析,重点研究射频识别技术在蔬菜的生产、加工、仓储、运输、销售等环节冷链的应用,提出了射频识别技术在蔬菜冷链物流领域的生产系统、仓储系统、运输系统、销售系统...
关键词:射频识别技术 蔬菜 冷链物流管理  
农产品物流配送信息化发展现状及对策
6
《山西农业科学》北京工商大学商学院;北京工商大学中国食品安全研究中心;首都流通业研究基地 张浩 黎宏 杨浩雄  出版年:2014
北京市哲学社会科学项目(13JGC082)
随着物流业发展的不断壮大,配送信息化对于物流企业显得越来越重要,物流配送设施的信息化建设极大地影响着农产品物流企业的发展。分析了现阶段农产品物流配送存在的问题,设计了加入电子商务中心的农产品物流配送信息化流图,并提出了应...
关键词:农产品 物流配送 电子商务 信息化
食用农产品质量安全监管制度困局及其改进——以蔬菜质量安全监管为例
7
《湖南农业大学学报(社会科学版)》北京工商大学中国食品安全研究中心 徐振宇  出版年:2014
国家社会科学基金重大项目(12&ZD056);教育部人文社科基金(11YJCZH205);北京市哲学社会科学规划项目(11JGB026);北京市哲学社会首都流通业研究基地资助项目
目前中国食用农产品质量安全状况仍不容乐观。以蔬菜为例,农药残留超标被检出和食用蔬菜中毒事件时有发生,较高的农药残留超标率也为国内很多调查研究所佐证。其原因在于中国食用农产品质量安全监管存在诸多制度性困局:法律规制与管理制...
关键词:食用农产品 质量安全  监管制度  改进策略  蔬菜
声誉效应与食品安全水平的关系研究——来自中国驰名商标的经验证据
8
《经济与管理研究》北京工商大学经济学院;北京工商大学中国食品安全研究中心 周孝 冯中越  出版年:2014
中国工程院重大咨询项目"中国食品安全现状;问题及对策战略研究"(2012-2D-3-4);北京市哲学社会科学规划重大项目"北京食品安全输入性风险的防控机制研究"(14ZDB18);北京工商大学研究生科研学术创新基金项目"声誉理论下的食品安全监管研究"
本文构建了包含食品安全案例、上市公司声誉(以中国驰名商标为例)以及上市公司相关财务信息的食品行业上市公司数据库,运用事件研究法和回归分析法,对声誉效应与食品安全水平之间的关系进行了实证检验。研究结果表明,声誉效应在保障食...
关键词:声誉效应  风险规避 食品安全水平  中国驰名商标
鸡蛋裂纹损伤检测的声振分析方法研究
9
《食品与机械》北京工商大学材料与机械工程学院;北京工商大学中国食品安全研究中心 吴雪  出版年:2014
敲击声信号法是鸡蛋裂纹检测方法之一,声信号检测法简便易行,但易受环境声干扰,精度和可靠性较差。在敲击声信号检测的基础上,增加了蛋壳振动信号检测分析。结果表明,声信号检测法中的声辐射能量源于鸡蛋壳体振动产生的结构辐射声,受...
关键词:禽蛋 无损检测 敲击法  声振分析  结构振动  
中国出口欧盟食品安全形势研究:基于食品和饲料快速预警体系的实证分析 ( EI收录)
10
《食品科学》北京工商大学中国食品安全研究中心;河南省济源市质量技术监督检验测试中心 苗天顺 周庆 周清杰  出版年:2014
中国工程院重大咨询项目(2012-ZD-3-4);北京市哲学社会科学特别委托重大项目(14ZDB18)
出口食品安全关乎中国产品质量的世界声誉,也是影响中国食品产业国际化的重要因素。以欧盟食品和饲料快速预警体系(rapid alert system for food and feed,RASFF)的数据库数据为基础,对20...
关键词:欧盟食品和饲料快速预警体系  食品安全 食品风险 实证分析
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