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重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心 收藏

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研究主题：抗氧化    橄榄油    抗氧化能力    液液萃取    LLE    

研究学科：轻工类    自动化类    

被引量：69H指数：6WOS: 3 EI: 5 北大核心: 13 CSCD: 11

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拉曼光谱技术在橄榄油掺伪及品质鉴定中的应用研究进展
1
《食品工业科技》南京林业大学轻工与食品学院;重庆第二师范学院;南京市产品质量监督检验院 黄帅 王强 应瑞峰 王耀松 胡飞杰 黄梅桂  出版年：2019
国家自然科学基金(31401679);江苏高校优势学科建设工程资助项目PAPD;2018年度江苏省高等学校自然科学研究面上项目(18KJB550008);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824)
拉曼光谱是一种非弹性的散射光谱,基于拉曼散射效应,对与入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面信息,由于不同物质具有不同的特征光谱,因此拉曼光谱具有优秀的指纹能力,具有快速、灵敏检测和识别橄榄油的优势。橄...
关键词：拉曼光谱 橄榄油 品质鉴定  掺假鉴别  
配方奶粉和母乳中结构脂质差异及其对婴幼儿生理功能的影响研究进展 ( EI收录)
2
《食品科学》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心 谢跃杰 王仲明 熊政委 王存 冉远蕉 王强  出版年：2018
国家自然科学基金面上项目(31871728);重庆市创新创业示范团队支持计划项目(201618793);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01);重庆第二师范学院创新团队支持计划项目(KYC-cxtd03-20141002)
母乳喂养和配方奶粉喂养婴儿的差异可以归因于母乳中多种成分在数量和质量上与配方奶粉的不同,特别是甘油三酯的结构和类型。本文基于国内外不同配方奶粉和母乳中结构脂质差异的研究现状,对两者结构脂质差异、消化与吸收过程、粪便排泄、...
关键词：母乳 配方奶粉 结构脂质 生理功能
黄芪黄酮抗氧化活性的构效关系分析
3
《广州化工》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心;国家超级计算深圳中心 陈星宇 谭魏 汪虹 杨广梅 陈聪梅 杨怡萌  出版年：2021
重庆第二师范学院大学生科研项目(KY20200141);重庆市教委科学技术研究项目(KJQN201901613)。
借助于密度泛函理论,针对黄芪中5种重要的黄酮化合物(毛蕊异黄酮、毛蕊异黄酮苷、芒柄花素、芒柄花苷、9,10-二甲氧基紫檀烷)通过优化结构参数、捕获DPPH自由基的热力学能量分析、NBO电荷分布、半醌自由基的自旋密度分析等...
关键词：黄芪黄酮  抗氧化 密度泛函理论计算 构效关系
碱土金属促进氢官能团化反应的研究进展
4
《有机化学》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心;郑州大学化学与分子工程学院;重庆大学化学化工学院;济宁学院化学与化工系 李园园 程玉华 单春晖 张敬 徐冬冬 白若鹏 屈凌波 蓝宇  出版年：2018
重庆市科委基金(基础研究与前沿探索)(No. cstc2017jcyj AX0371);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设(No. 2017XJPT01);重庆第二师范学院校级重点项目(No. KY201704A);重庆第二师范学院博士启动基金(No. 2017BSRC001)资助项目~~
碱土金属及其化合物由于其储量丰富、成本低而被应用于催化反应中.近年来,碱土金属催化脱氢偶联反应、硼氢化反应、氢膦化反应、氢胺化反应以及氢化硅烷化反应等被关注和研究,无论在实验还是原理上都取得了大量的进展.针对这类反应及其...
关键词：碱土金属催化剂  氢官能团化反应  机理研究  研究进展  
品种和成熟度对油橄榄鲜果功效成分及抗氧化能力的影响 ( EI收录)
5
《食品科学》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院;南京林业大学轻工与食品学院;重庆江源油橄榄开发有限公司 熊政委 谢跃杰 黄梅桂 赵富昌 王仲明 任贵礼 王强  出版年：2018
重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80081);北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金项目(20171044);重庆市创新创业示范团队支持计划项目(201618793);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01);重庆市教委科学技术研究项目(KJ1601404).
油橄榄鲜果被广泛用作加工药材或作为蔬菜食用,不同品种及成熟度对其药用和食用价值具有重要影响。本实验研究了10个具有代表性的油橄榄品种(白橄榄、豆果、鄂植、佛奥、卡林、科拉蒂、克罗莱卡、皮瓜尔、云台和配多灵)及3个成熟度(...
关键词：油橄榄鲜果  品种  成熟度 理化特性 功效成分  抗氧化能力
油橄榄叶提取物橄榄苦苷的酶法水解产物及其抗氧化能力的研究 ( EI收录)
6
《中国粮油学报》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心;甘肃出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心;重庆江源油橄榄开发有限公司;南京林业大学轻工与食品学院 王强 王仲明 谢跃杰 李园园 王波 卢赐强 赵富昌 黄梅桂  出版年：2018
重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80081);北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金(20171044);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01)
评价了木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、β-葡萄糖苷酶(A.niger)、β-葡萄糖苷酶(来自杏仁)、半纤维素酶(A.niger)、纤维素酶等7种酶对橄榄苦苷水解程度、水解产物(橄榄苦苷元、烙醇苷元、去(羧基甲基)橄榄...
关键词：油橄榄叶  提取物 水解产物 Β-葡萄糖苷酶 抗氧化能力
LLE-UPLC-FLD法测定橄榄油中羟基酪醇和酪醇的含量
7
《食品工业科技》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心;南京林业大学轻工与食品学院;甘肃出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 王强 王锴 黄梅桂 谢跃杰 邓朝芳 王仲明 熊政委 王波  出版年：2018
重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80081);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01);甘肃省重点研发计划(17YF1NK088);重庆市教委科学技术研究项目(KJ1714356);大学生创新创业训练计划(XK20170108)
建立了液液萃取-超高效液相色谱串联荧光检测器(LLE-UPLC-FLD)快速分离和测定橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的方法。橄榄油样品经乙醇提取后,以0.2%(v/v)甲酸乙腈溶液和0.2%(v/v)甲酸水为流动相,梯度洗脱...
关键词：液液萃取 荧光检测  酪醇 羟基酪醇  橄榄油
响应面法优化橄榄果渣羟基酪醇提取工艺
8
《食品工业科技》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;南京林业大学轻工与食品学院;重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心;重庆江源油橄榄开发有限公司;甘肃出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 王强 黄梅桂 谢跃杰 赵富昌 任彦荣 王波 任贵礼  出版年：2018
重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80081);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01)
本研究比较了超声辅助水解与振荡水浴水解提取橄榄果渣中羟基酪醇的工艺。在单因素实验基础上,以提取温度、盐酸浓度、料液比和水解时间为因素,以羟基酪醇提取量(mg/g)为指标,运用响应面法优化提取工艺。结果表明:羟基酪醇的最佳...
关键词：橄榄果渣  羟基酪醇  响应面法 盐酸水解  超高效液相色谱
长链多不饱和脂肪酸结构脂合成方法及影响因素研究进展
9
《食品与发酵工业》西南大学食品科学学院;重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院 王强 贺稚非 谢跃杰 魏华恒 李洪军  出版年：2020
国家自然科学基金(31671787);重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01)。
结构脂质在提高免疫力、预防肥胖、癌症和缓解营养障碍等方面具有显著的优势,这与其结构上连接的功能性脂肪酸有密切联系。结构脂质在结构上的差异不仅包含接入甘油三酯骨架上脂肪酸的不同种类,也包含由脂肪酸在甘油骨架上的随机/选择性...
关键词：多不饱和脂肪酸 合成方法  影响因素 结构脂  结构形式
过渡金属参与的C—F键官能团化反应机理研究进展
10
《有机化学》重庆第二师范学院生物与化学工程学院;重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心;郑州大学化学与分子工程学院;重庆大学化学化工学院 李园园 王元鉴 朱磊 屈凌波 蓝宇  出版年：2019
国家自然科学基金(Nos.21822303,21772020);重庆市科委基金(基础研究与前沿探索)(No.cstc2018jcyjAX0827);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设(No.2017XJPT01);重庆第二师范学院校级重点(No.KY201704A);重庆第二师范学院博士启动基金(No.2017BSRC001)资助项目~~
有机氟化学凭借其独特的内涵在材料科学、催化化学、医学、精细化工以及生物化学领域引起了越来越多的重视,其核心在于碳-氟键的构建和切断.过渡金属的引入为活化碳-氟键提供了新的可能,也逐渐成为合成很多复杂有机物的一种替代途径....
关键词：过渡金属 C-F键官能团化  反应机理 氟化学
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