文献类型：期刊文章

作　　者：王强[1] 黄梅桂[2,3] 谢跃杰[1,3] 赵富昌[4] 任彦荣[1,3] 王波[5] 任贵礼[4]

WANG Qiang;HUANG Mei-gui;XIE Yue-jie;ZHAO Fu-chang;REN Yan-rong;WANG Bos;REN Gui-li(College of Biological and Chemical Engineering,Chongqing University of Education,Chongqing 400067,China;College of Light Industry and Food Science,Nanjing Forestry University,Nanjing 210037,China;Cooperative Innovation Center of Lipid Resources and Children＇ s Daily Chemicals,Chongqing University of Education,Chougqing 400067,China;Chongqing Jiangyuan Olive Company Limited,Chongqing 404100,China;Gansu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau Central Laboratory of Technical Center,Lanzhou 737100,China)

机构地区：[1]重庆第二师范学院生物与化学工程学院,重庆400067 [2]南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京210037 [3]重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心,重庆400067 [4]重庆江源油橄榄开发有限公司,重庆404100 [5]甘肃出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心,甘肃兰州737100

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80081);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：17

起止页码：145-151

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究比较了超声辅助水解与振荡水浴水解提取橄榄果渣中羟基酪醇的工艺。在单因素实验基础上,以提取温度、盐酸浓度、料液比和水解时间为因素,以羟基酪醇提取量(mg/g)为指标,运用响应面法优化提取工艺。结果表明:羟基酪醇的最佳提取工艺为提取温度88℃、盐酸浓度1.2 mol/L、料液比1∶36 g/m L、水解时间86 min,此时羟基酪醇的实际提取量为(3.38±0.12)mg/g,与理论值无明显差异。经UPLC检测方法学考察,羟基酪醇在1.28~203.40μg/g内线性范围关系良好,精密度与稳定性均达到检测要求。本研究对橄榄果渣中羟基酪醇提取工艺条件具有借鉴意义。

关 键 词：橄榄果渣  羟基酪醇  响应面法 盐酸水解  超高效液相色谱

分 类 号：TS201.2]