浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院 
研究主题：乡村旅游 低碳旅游 高职院校 旅游业 食品安全
研究学科：经济学类 轻工类 生物科学类 建筑类 哲学类
- HACCP在食品安全与质量体系建设中的应用
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- 《食品与药品》浙江商业职业技术学院烹饪与旅游管理系 陈明之 出版年：2006
- 关键词：HACCP 食品安全 质量体系
- 国内旅游食品安全保障体系的构建及对策研究
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- 《北方经济》浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院 李鑫 出版年：2012
- 关键词：旅游食品 安全 保障体系 措施
- 基于低碳概念的旅游业发展初探
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- 《北方经济》浙江商业职业技术学院旅游学院 瞿葆 出版年：2010
- 关键词：低碳旅游 新内涵 发展对策
- 低盐发酵鳀鱼鱼露过程中品质动态变化分析
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- 《中国调味品》浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院;济南大学;四川旅游学院;成都大学肉类加工四川省重点实验室 王炳华 胡建国 童光森 出版年：2020
- 关键词：鳀鱼鱼露 低盐发酵 微生物 理化指标
- 板栗加工过程的护色技术研究
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- 《食品研究与开发》浙江商业职业技术学院烹饪与旅游管理系 陈明之 出版年：2006
- 关键词：板栗 加工过程 褐变 护色
- 结合实际进行烹饪营养学课程的教学优化
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- 《现代商贸工业》浙江商业职业技术学院烹饪与旅游管理系 陈明之 出版年：2008
- 关键词：实际 烹饪营养学 教学 优化
- 供给侧改革背景下浙江省乡村旅游转型升级研究
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- 《广西社会科学》浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院 潘小慈 出版年：2017
- 关键词：乡村旅游 供给侧改革 转型升级 浙江省
- 蜂胶总黄酮的最佳提取工艺研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江中医学院药学系;浙江工商大学食品系;浙江商业职业技术学院烹饪与旅游管理系 夏道宗 励建荣 陈明之 吕圭源 出版年：2005
- 关键词：总黄酮 最佳提取工艺 蜂胶 95%乙醇 超声波提取 影响 乙醇浓度 料液比 高效 主要因素
- 木姜子调味油对调理牦牛肉冷藏品质的影响
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- 《中国调味品》四川旅游学院烹饪学院;浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院 童光森 黄开正 黄韬睿 王炳华 出版年：2020
- 关键词：调理牦牛肉 木姜子油 品质影响 调味品
- 基于4C营销理论的金华旅游商品开发
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- 《安徽农业科学》浙江师范大学地理与环境科学学院;浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院 周优光 骆高远 秦颖 出版年：2011
- 关键词：旅游商品 4C营销理论 开发 金华
