期刊文章详细信息
结合实际进行烹饪营养学课程的教学优化
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江商业职业技术学院烹饪与旅游管理系,浙江杭州310053
年 份：2008
卷 号：20
期 号：5
起止页码：246-247
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：针对目前高职院校烹饪专业《烹饪营养学》课程开设课时少,学生基础薄弱等特点,提出了在教学内容、教学方法、教学手段、实验环节、考试形式等方面进行教学优化,以更好地培养学生的创新能力,为学生今后综合运用所学知识解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。
关 键 词：实际 烹饪营养学 教学 优化
分 类 号：G42]
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