西北农林科技大学理学院生物物理研究所 
研究主题：原子力显微镜 超微结构 生物力学 血浆蛋白粉 肌原纤维蛋白
研究学科：轻工类 生物科学类
- 宰后僵直及成熟过程中羊背最长肌理化性质的变化 ( EI收录)
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- 《食品科学》西北农林科技大学理学院生物物理研究所生物力学与工程研究室;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室 李桂霞 李欣 李铮 王颖 朱杰 张德权 出版年：2017
- 关键词：羊背最长肌 僵直 嫩度 成熟
- 土壤中砾石含量的测定方法研究进展
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- 《土壤》西北农林科技大学理学院生物物理研究所 解迎革 李霞 出版年：2012
- 关键词：土壤 砾石 含量 测定
- 动物血浆蛋白水解物功能及应用研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》中国农业科学院农产品加工研究所;西北农林科技大学理学院 王文婷 侯成立 宋璇 吴立国 朱杰 张德权 出版年：2017
- 关键词：血液 血浆蛋白 水解物 氨基酸 营养补充剂
- 钙离子与氧自由基诱导损伤猪心肌细胞线粒体超微结构观察
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- 《动物医学进展》西北农林科技大学理学院生物物理研究所 吴敏 朱杰 贾明明 王国栋 出版年：2014
- 关键词：原子力显微镜 透射电子显微镜 线粒体损伤 氧自由基 CA^2+ 猪 心肌细胞
- 生物物理研究机构在生物类专业创新人才培养中的作用
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- 《实验室科学》西北农林科技大学理学院生物物理研究所;西北农林科技大学创新实验学院 朱杰 王国栋 出版年：2011
- 关键词：生物学专业 科研与教学 创新人才
- 极限pH对羊肉宰后成熟过程中肌原纤维蛋白特型的影响
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- 《食品工业科技》中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;西北农林科技大学理学院生物物理研究所生物力学与工程研究室 王颖 李欣 李铮 朱杰 张社奇 张德权 出版年：2019
- 关键词：极限pH 肌联蛋白 伴肌动蛋白 肌间线蛋白 肌钙蛋白-T 肌原纤维小片化指数
- 磷酸盐-大豆分离蛋白联合处理对草鱼肌原纤维蛋白凝胶化的影响
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- 《肉类研究》西北农林科技大学理学院生物物理研究所 张钰嘉 万杨卓群 石尚轩 周圣岚 郭金鑫 朱杰 出版年：2022
- 关键词：三聚磷酸钠 偏磷酸钠 焦磷酸钠 大豆分离蛋白 草鱼肌原纤维蛋白 凝胶
- 原子力显微镜在细胞与生物大分子超微结构和力学研究中的应用 ( EI收录)
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- 《医用生物力学》西北农林科技大学理学院;西北农林科技大学动物医学院;吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室;中南大学公共卫生学院 朱杰 郭连红 王国栋 欧阳五庆 出版年：2012
- 关键词：原子力显微镜 微纳米生物学 超微结构 物化特性 生物力学
- 质量等级对白羽肉鸡肌肉质构特性的影响
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- 《食品科技》西北农林科技大学理学院生物物理研究所生物力学与工程研究室;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室 王海超 张德权 曹立创 王颖 朱杰 王振宇 出版年：2018
- 关键词：质量 白羽肉鸡 质构 鸡胸肉 鸡腿肉
- 低灰分血浆蛋白粉制备工艺优化
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- 《食品工业科技》中国农业科学院农产品加工研究所;西北农林科技大学理学院 王文婷 侯成立 宋璇 吴立国 朱杰 张德权 出版年：2017
- 关键词：血浆蛋白粉 工艺优化 喷雾干燥 灰分
