国家水产品质量监督检验中心 
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研究主题：水产品 食品 水产养殖 绿色食品 无公害食品
研究学科：轻工类 哲学类 环境科学与工程类 经济学类 生物科学类
被引量：1,027H指数：19WOS: 27 EI: 5 北大核心: 65 CSCD: 39
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排序方式：
- 水产品鲜度评价方法研究进展
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- 《莱阳农学院学报》国家水产品质量监督检验中心;莱阳农学院食品科学系 周德庆 马敬军 徐晶晶 出版年：2004
- 科技部社会公益专项(2002DIA3006)
- 鲜度对水产品品质及原料的加工适性有巨大影响,评定、检测方法较多,包括感官的、化学的、物理的、微生物学的,以及上述方法之间的组合评价。本文对水产品鲜度的变化规律,有关的评价,分析方法的最新进展进行综述。
- 关键词：水产品 鲜度 评价方法 变化规律
- 镉在水生动物体内的研究概况
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- 《水产科学》中国海洋大学;农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所山东;国家水产品质量监督检验中心 张翠 翟毓秀 宁劲松 尚德荣 王家林 出版年：2007
- 国家自然科学基金资助项目(30371103);国家科技基础平台项目(2004DEA70880);国家科技基础公益项目(2005DIB4J049;2004DIB4J165)
- 关键词：镉 水生动物 蓄积 消除 传递 毒性机理
- 高效液相色谱氢化物发生原子荧光(HPLC-HG-AFS)联用技术检测海藻食品中无机砷
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- 《水产学报》中国水产科学研究院黄海水产研究所;国家水产品质量监督检验中心;中国海藻工业协会;中国海洋大学水产品安全实验室 尚德荣 宁劲松 赵艳芳 翟毓秀 郭莹莹 王军 盛晓风 出版年：2010
- 国家科技基础公益基金项目(2005DIB4J049);国家科技支撑计划(2007BAD62B01);农业行业标准(2008-10167)
- 海藻食品中无机砷的含量是水产品质量检验中主要的安全卫生指标。实验采用高效液相色谱氢化物发生原子荧光联用技术(HPLC-HG-AFS)对海藻食品中无机砷的检测进行了研究。通过实验优化了提取剂、提取时间及其仪器条件,建立了H...
- 关键词：高效液相色谱 氢化物发生原子荧光 海藻 无机砷
- 呋喃西林和呋喃唑酮代谢物在大菱鲆组织中的消除规律
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- 《中山大学学报（自然科学版）》农业部海洋渔业资源可持续利用重点实验室//中国水产科学研究院黄海水产研究所;国家水产品质量监督检验中心 谭志军 翟毓秀 冷凯良 王志杰 郭萌萌 王群 邢丽红 刘艳萍 王瑜 出版年：2008
- 国家科技基础条件平台工作资助项目(nyhyzx07-046-鲆鲽2004DEA70880;2005DIB4J049)
- 分别采用呋喃西林或呋喃唑酮单药给药及两种药物共同给药的方式,研究了其代谢物氨基脲(Semicarbazide, SEM)和3-氨基-2-噁唑烷基酮(3-amino-2-oxazolidinone,AOZ)在大菱鲆肌肉、肝...
- 关键词：大菱鲆 肌肉 肝脏 血液 氨基脲 3-氨基-2-噁唑烷基酮 消除规律
- 食品中砷及砷化合物的食用安全性评价
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- 《中国渔业质量与标准》中国水产科学研究院黄海水产研究所;农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室;国家水产品质量监督检验中心;农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室 尚德荣 赵艳芳 郭莹莹 翟毓秀 宁劲松 盛晓风 张明 出版年：2012
- 农产品质量安全监管专项经费(2011);中华人民共和国农业行业标准(2008-10167);中国水产科学研究院院本级基本科研业务费(2012C007)
- 以联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联席专家委员会(JECFA)第72次会议对食品中砷暴露的风险评估报告为主要依据,结合无机砷的毒性、流行病学以及暴露评估研究(包括生物标志物研究、分析方法、形态学以及在食品及饮用水中...
- 关键词：砷 无机砷 食品 风险评估 每周容许摄入量
- 超快速液相色谱-串联质谱法检测水产品中23种全氟烷基化合物 ( EI收录 SCI收录)
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- 《分析化学》农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室;国家水产品质量监督检验中心 郭萌萌 吴海燕 李兆新 谭志军 翟毓秀 出版年：2013
- 国家自然科学基金(No.41106109);中央级基本科研业务费(Nos.20603022011004,20603022012019)资助项目
- 建立了快速检测水产品中23种全氟烷基化合物(Perfluorinated alkyl substances,PFASs)的超快速液相色谱-串联质谱(UFLC-MS/MS)分析方法。样品前处理采用QuEChERS方法,以酸...
- 关键词：全氟烷基化合物 水产品 QuEChERS方法 液相色谱-串联质谱
- 脂溶性贝类毒素安全评价与检测技术研究进展
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- 《中国水产科学》农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室;国家水产品质量监督检验中心 谭志军 吴海燕 郭萌萌 杨帆 王联珠 李兆新 翟毓秀 出版年：2013
- 国家自然科学基金资助项目(41106109);中央级基本科研业务费专项资金资助项目(20603022011004,20603022012019);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金计划(BS2010HZ031)
- 2004年,由联合国粮农组织、世界卫生组织和政府间海洋委员会共同组建的双壳软体生物毒素工作组根据贝类毒素的基本结构将其分为8类(组)。其中,大田软海绵酸类毒素(okadaic acid,OA)、原多甲酸毒素(azaspi...
- 关键词：脂溶性贝类毒素 污染分布 毒理学评价 检测方法 监控预警 政策法规
- 养殖虾夷扇贝不同组织中重金属含量的分布
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- 《海洋科学》中国海洋大学;农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室;国家水产品质量监督检验中心;农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所 王军 翟毓秀 宁劲松 蒋增杰 谭志军 尚德荣 赵艳芳 出版年：2009
- 中国水产科学研究院基础科研业务经费资助项目(2007-gy-02);国家科技公益项目(2005DIB4J049)
- 2008年6～7月在我国北方某海域，进行了底播养殖虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）不同组织中Pb、Cd、Cu、Zn4种重金属的含量调查。重金属的含量测定采用原子吸收法进行。结果表明：闭壳肌中有害...
- 关键词：虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis) 重金属 组织
- 七种养殖淡水鱼类肌肉营养组成及对比研究
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- 《食品工业科技》国家水产品质量监督检验中心;农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室;农业部水产品质量安全风险评估实验室 盛晓风 孙晓杰 丁海燕 赵艳芳 翟毓秀 尚德荣 出版年：2016
- 中国水产科学研究院黄海水产研究所级基本科研业务费(20603022012016);国家自然科学基金资助项目(21207162)
- 本文采用国家标准方法分析了我国常见的七种淡水养殖鱼类肌肉中的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸等营养成分。七种鱼的水分含量范围在74.7%～80.5%;草鱼肌肉中蛋白质最高为20.5%;乌鳢肌肉中灰分含量最高为1...
- 关键词：养殖淡水鱼类 营养组成 氨基酸 脂肪酸
- 海带中褐藻胶含量测定方法的建立
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- 《食品科技》中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室;国家水产品质量监督检验中心;中国海藻工业协会;大连海洋大学食品科学学院 尚德荣 宁劲松 赵艳芳 翟毓秀 舒本胜 盛晓风 郭莹莹 出版年：2011
- 国家科技支撑项目(2009BADB7B);农业行业标准(2009-11457)
- 我国海带养殖产量居世界首位,年产淡干海带80多万t,每年用于生产褐藻胶、碘及甘露醇的海带约占总产量的2/3以上。目前,我国褐藻胶年产量已达3万t,占世界总产量的70%,但一直未有统一的行业标准,各企业采用的测定方法不同,...
- 关键词：海带 褐藻胶 质量法 醋酸钙法
