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广东省海洋与渔业局 收藏

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研究主题:岭南    中华文明    节选    小说    渔业    

研究学科:经济学类    环境科学与工程类    生物科学类    轻工类    水利类    

被引量:337H指数:11WOS: 4 EI: 4 北大核心: 29 CSSCI: 2 CSCD: 10

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243 条 记 录,以下是 1-10

液熏技术在水产品加工中的应用 ( EI收录)
1
《食品科学》中国水产科学研究院南海水产研究所;广东省海洋与渔业局 陈胜军 王剑河 李来好 杨贤庆 黄靖芬 吴燕燕 刁石强  出版年:2007
农业部948项目(2006-G40)
烟熏食品深受人们的欢迎,但因其存在不利健康的因素而受到影响。液熏技术以其产品质量稳定,不含苯并芘,并易于实现工业化连续生产正得到广泛应用。本文综述了液熏技术在水产品中的应用并对未来发展前景作了展望。
关键词:液熏技术  水产品加工 苯并芘  
臭氧冰在罗非鱼片保鲜中的应用研究 ( EI收录)
2
《食品科学》中国水产科学研究院南海水产研究所;广东省海洋与渔业局 刁石强 吴燕燕 王剑河 李来好 陈培基 杨贤庆 郝淑贤  出版年:2007
广东省农业攻关项目(2004B26001132);中央级公益性专项资金项目(2007ZD05)
本研究就采用高浓度臭氧冰对鲜罗非鱼片进行保鲜效果研究,结果表明:使用臭氧含量为5mg/kg的臭氧冰时,降低了挥发性盐基氮的产生,细菌菌落总数减少82%~97%,可延长产品的货架保鲜期3~4d。臭氧冰具杀菌力强,保鲜效果好...
关键词:臭氧冰 罗非鱼片 保鲜
我国海洋捕捞渔民转产转业的经济学分析
3
《中国渔业经济》广东省海洋与渔业局;广东海洋大学 麦贤杰 乔俊果  出版年:2006
海洋捕捞渔民转产难的原因不完全是政府的支持不够,政策不完善。本文在对劳动力转移理论分析的基础上,用资产专用性理论分析捕捞渔民的沉没成本,比较捕捞渔民转产的成本和预期收益,指出转产难最根本的原因是其转移成本过高。
关键词:海洋捕捞渔民  转产 资产专用性
马尔代夫海岛开发考察
4
《海洋开发与管理》广东省海洋与渔业局政策法规处 邢晓军  出版年:2005
通过对马尔代夫海岛开发的考察,系统介绍了马尔代夫在海岛开发上的主要做法和经验,并结合对马尔代夫海岛考察的体会和我国当前实际,对我国海岛开发提出了建议。
关键词:海岛开发  考察  马尔代夫  中国  经验  系统  实际  做法  
不同养殖模式的凡纳滨对虾品质的比较
5
《水产学报》中国水产科学研究院南海水产研究所;广东省海洋与渔业局 岑剑伟 王剑河 李来好 郝淑贤 李卓佳 文国 石红 周婉君  出版年:2008
农业部农业结构调整重大技术研究专项(2003-08-03A);广东省重大科技兴渔项目(B200201A01)
仪器分析法(营养成份分析和质构分析)与感官评价法有机结合,以对虾口感为主要考核指标,建立对虾品质鉴定体系,并以此法对无公害海水养殖、传统海水养殖及传统淡水养殖对虾3种不同养殖模式下生产的对虾品质进行比较。结果表明:3种对...
关键词:凡纳滨对虾 营养成分 感官评价 质构分析 品质鉴定  
我国海洋区域管理中的行政机构职能协调问题及其治理策略
6
《太平洋学报》中山大学;广东省海洋与渔业局 秦磊  出版年:2016
海洋区域管理作为一个新兴的区域公共管理领域,始终存在着海域自然特征的整体性和部门管理的分割性之间的较强张力,由于管理体制分割、法律制度分割、行政管制分割等因素聚合在一起,形成了分割治理的复杂格局。在此背景下,不同涉海部门...
关键词:海洋区域管理  组织机构职能协调  治理策略  
水发鱼皮工艺研究 ( EI收录)
7
《食品科学》中国水产科学研究院南海水产研究所;广东省海洋与渔业局 周婉君 王剑河 吴燕燕 李来好 郝淑贤 岑剑伟 陈胜军  出版年:2007
广东省重点项目(2004B20401006);农业部"948"项目(2006-G40);广州市黄埔区科技项目(0712)
本实验以罗非鱼片加工中产生的下脚料——鱼皮为原料,研究水发鱼皮加工工艺技术。经过实验筛选出最佳工艺条件为:鱼皮在25℃下,浓度为0.0225g/L的碱液中浸泡6h,达到最佳水发效果,然后在90℃恒温烫漂30s,最后用无菌...
关键词:罗非鱼 水发龟皮  工艺技术
珠江口日本鳗鲡种苗资源状况研究
8
《南方水产科学》中国水产科学研究院珠江水产研究所;广东省海洋与渔业局资源环境管理处 帅方敏 李智泉 刘国文 李新辉 李跃飞 杨计平 李捷  出版年:2015
广东省海洋与渔业局专项经费项目"广东日本鳗苗资源状况调查";公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303048)
以珠江口为研究区域,在珠海市金湾区泥湾门桥以南至三灶机场东侧金沙滩旅游区对开海区设置固定监测点,定点监测了日本鳗鲡(Anguilla japonica)种苗捕捞情况,对鳗苗捕捞情况与资源量的年际变化等进行了分析。结果发现...
关键词:日本鳗鲡 珠江口 资源监测 资源现状
罗非鱼内脏蛋白酶超声波提取工艺的研究 ( EI收录)
9
《食品科学》中国水产科学研究院南海水产研究所;广东省海洋与渔业局 吴燕燕 王剑河 李来好 周婉君 陈胜军 戚勃  出版年:2007
广东省重点项目(2005B33201002);广东省重点项目(2003C32803);农业部"948"资助项目(2006-G40)
本实验以罗非鱼加工废弃物——内脏为原料,研究提取蛋白酶的工艺方法,用单因素试验和正交试验研究确定了超声波法提取内脏中蛋白酶的最佳工艺条件。结果表明:从罗非鱼胃中提取胃蛋白酶的最佳工艺是:缓冲液pH1,提取温度为25℃,提...
关键词:罗非鱼内脏  蛋白酶 提取工艺  超声波
广东省沿海渔民转产转业政策实施效果研究
10
《中国渔业经济》广东省海洋资源研究发展中心;广东省海洋与渔业局 李萍 梁宁 原峰 刘强  出版年:2009
沿海渔民转产转业工程是切实解决渔民生产生活突出问题,促进渔民增收,建设和谐渔村和渔区,统筹城乡协调发展的关键措施;也是构建和谐广东,全面建设小康社会的重要内容。本文对广东省2002年以来实施沿海渔民转产转业政策的效果进行...
关键词:渔民 转产转业 效果  
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