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海南大学材料与化工学院生物工程系 收藏

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研究主题:高级醇    啤酒    甜米酒    香蕉酒    生物工程    

研究学科:轻工类    生物科学类    

被引量:53H指数:5WOS: 1 北大核心: 3 CSCD: 1

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18 条 记 录,以下是 1-10

生物炭对鸡粪堆肥过程中氨气排放的影响
1
《江苏农业科学》海南大学材料与化工学院生物工程系;中国科学院地理科学与资源研究所陆地水循环及地表过程院重点实验室 荣荣 郑育声 杨林生 方华军 李治明 张丰松  出版年:2019
国家自然科学基金(编号:41201513);国家环境保护公益性行业科研专项(编号:201509074);国家重点研发计划(编号:2017YFA0604802);大学生创新创业训练计划(编号:201810589016)
通过鸡粪与玉米叶共堆肥试验,研究小麦秸秆生物炭、稻壳生物炭对共堆肥过程中碳氮比(C/N)、铵态氮(NH_4^+-N)及氨气(NH_3)挥发的影响。堆肥中2种生物炭分别以干质量分数的5%、10%、15%添加,结果表明,在堆...
关键词:氨气排放 堆肥 生物炭 鸡粪
2D-DIGE技术在蛋白质组学中的应用
2
《生物学杂志》山西师范大学生命科学学院;海南大学材料与化工学院生物工程系 杜俊变 王丽惠 段江燕  出版年:2011
山西省自然科学基金(2009011044-2)
双向荧光差异凝胶电泳(2D-D IGE)作为一种新型的蛋白质组分析技术,已经被广泛应用于动物、植物、微生物以及人类差异蛋白的研究。在动物医学方面,采用DIGE技术,通过对不同类型,不同个体的细胞、组织、或经过不同处理和不...
关键词:2D-DIGE  蛋白质组
影响香蕉酒中甲醇和高级醇形成的主要因素分析
3
《中国酿造》海南大学材料与化工学院生物工程系 杨东升 曾凯  出版年:2017
海南省科技厅科研基金(317006)
利用气相色谱方法检测香蕉酒中甲醇和高级醇,并运用单因素试验和主成分分析法研究了酶解和发酵工艺条件对香蕉酒中甲醇和高级醇含量的影响。甲醇和高级醇总量在不同工艺条件下的差别分别为:半熟香蕉中甲醇和高级醇类的含量分别比全熟香蕉...
关键词:香蕉酒 甲醇 高级醇 主成分分析
CO_2对啤酒发酵过程中酵母生长代谢及酯的形成影响
4
《中国酿造》海南低碳经济政策与产业技术研究院;海南大学材料与化工学院生物工程系 杨东升 罗先群 王新广  出版年:2013
海南省科技厅科研基金资助项目(312079)
啤酒加压发酵形成高浓度的CO2会使酿酒酵母生长受到抑制,导致主要风味物质酯的生成减少。CO2通过反馈抑制丙酮酸脱羧反应、降低基质和酵母胞内pH值、改变细胞膜的流动性和膜电势、抑制酵母的生长。乙酸酯类是乙酰辅酶和高级醇之间...
关键词:啤酒 加压  发酵 酯类
海南甜米酒酿造工艺对高级醇苦味的影响
5
《酿酒科技》海南大学材料与化工学院生物工程系 杨东升 李国庆  出版年:2017
海南省科技厅科研基金资助项目(312079)
海南甜米酒是以甜味为主体口感的酒精饮料,其生产工艺对风味的影响至关重要。高级醇是海南甜米酒不可或缺的风味物质之一,合适的高级醇赋予甜米酒厚重的醇香,过量则产生苦味。甜米酒以糯米为原料,经浸泡、蒸煮、摊晾、拌曲、糖化、发酵...
关键词:海南甜米酒  工艺  高级醇 苦味
杂色鲍的杂交育苗研究
6
《热带生物学报》海南大学海洋学院;海南大学材料与化工学院生物工程系 苏芳 王小兵 黄勃  出版年:2011
海南省重大科研项目(080137);海南大学重大项目(hd09×m10)
以受精率、幼体附着率、幼体存活率、稚鲍存活率和日生长速度作为衡量标准,研究了西沙群体(XS)、台湾群体(TW)、海南群体(HN)和越南群体(YN)4个不同地理种群杂色鲍的杂交效果。结果表明:在5个杂交组合中,杂交效果优劣...
关键词:鲍鱼  杂交 受精率
多举措进行生物工程本科专业综合改革的探索
7
《广州化工》海南大学材料与化工学院生物工程系;海南大学食品科学和工程学院 罗先群 曹献英 王新广 郑育声 李东栋 杨东升  出版年:2016
海南大学教育教学研究项目(编号:Hdjy1311);海南大学"中西部高校提升综合实力工作资金项目;海南大学教育教学研究项目(编号:Hdjy1515);海南省高等学校教育教学改革研究项目(编号:HNJG2014-12);海南省高等学校教育教学改革研究项目(编号:HNJG2015-12);12本科教学质量与教学改革工程重大教学改革项目"
海南大学材料与化工学院生物工程专业是海南省特色专业建设点。生物工程专业始终把人才培养质量作为生命线,通过不断深化综合教育教学改革,全面提升本科人才培养质量和水平。具体从修订培养方案、推进理论教学内容与课程体系改革、强化实...
关键词:生物工程 综合改革  人才培养  探索  
面向“双一流”《生物化学》课程建设的探索与思考
8
《广州化工》海南大学材料与化工学院生物工程系 罗先群 王新广 杨东升  出版年:2018
海南大学教育教学研究项目(No:hdjy1753);海南大学教育教学研究项目(No:hdjy1849)
2015年,国家提出建设"双一流"大学的战略规划,其核心是培养一流的人才,高校人才培养与课程建设紧密相关。"双一流"建设为地方高校提供发展机遇的同时也带来了挑战。本文以海南大学材料与化工学院开设《生物化学》课程为例,分析...
关键词:“双一流”建设  生物化学 课程建设
微课在大学细胞生物学实验中的应用
9
《教育教学论坛》海南大学材料与化工学院生物工程系 郑育声 罗先群 李东栋 李小丽  出版年:2016
微课作为以单一知识点讲解总结为特点的教学资源,注重教学资源的浓缩与教学效率的提升,借助简短的视频讲解,综合图文并茂的展示实现学习任务的细致阐述。细胞生物学是当代生命科学的基础学科,也是发展迅猛的前沿学科之一。本文通过分析...
关键词:微课  细胞生物学实验 设计  教学资源
低压贮藏对甜米酒高级醇和酯的影响
10
《食品研究与开发》海南大学材料与化工学院生物工程系 杨东升 朱齐南  出版年:2017
海南省科技厅科研基金资助项目(312079)
低压CO2贮藏海南甜米酒,是一种非热加工贮藏的方法。将进入酵母主发酵后期的甜米酒清液装入耐压容器中,利用酵母自产CO2所形成的压力对甜米酒进行保鲜贮藏。在带压贮藏期中,酵母生长受限于压力和CO2浓度,因而酒中大部分残糖在...
关键词:低压贮藏  甜米酒 高级醇 酯  
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