福建农林大学古田菌业研究院 
研究主题：真姬菇 抗氧化活性 银耳 抗氧化 菌包
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类
- 分级醇沉对真姬菇多糖抗氧化活性的影响
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- 《食品科技》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学(古田)菌业研究院 刘继攀 李佳欢 张紫华 关振华 刘文君 金文松 胡开辉 出版年：2018
- 关键词：真姬菇 多糖 分级醇沉 ABTS DPPH 羟基自由基
- 热风干燥温度对荷叶离褶伞干燥特性及挥发性风味物质的影响
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- 《菌物学报》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学(古田)菌业研究院 李佳欢 杨斌 任佳媛 金文松 孙淑静 胡开辉 出版年：2021
- 关键词：荷叶离褶伞 热风干燥温度 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS) 干燥特性 挥发性风味物质
- 药用真菌粗毛纤孔菌的分子甄别及其发酵液抗乳腺癌活性研究
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- 《菌物学报》福建农林大学食品科学学院;福建古田县食用菌研发中心;福建农林大学生命科学学院 刘鑫 侯若琳 金珊珊 戚梦 胡开辉 郑明锋 傅俊生 出版年：2018
- 关键词：粗毛纤孔菌 桑黄孔菌属 深层发酵液 乳腺癌 liquid ch romatograph-mass spectrometer(LC-MS/MS)
- 大革耳子实体多糖抗氧化活性
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- 《菌物学报》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学(古田)菌业研究院福建古田县食用菌研发中心 戚梦 刘城移 赵强 张琪辉 胡开辉 傅俊生 出版年：2018
- 关键词：大革耳 多糖 抗氧化 单糖组成
- 两种真姬菇不同溶剂提取物的抗氧化活性研究
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- 《食品工业科技》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学(古田)菌业研究院 刘继攀 张紫华 关振华 刘文君 李佳欢 金文松 胡开辉 出版年：2018
- 关键词：真姬菇 天然抗氧化剂 多酚含量 相关性
- 香灰菌与银耳混合培养过程中酶系的相互作用
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- 《中国食用菌》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学(古田)菌业研究院;古田食用菌研发中心 林辉 赖淑芳 郑珠霜 王丽芬 陈桂珍 朱传进 万春和 孙淑静 胡开辉 出版年：2015
- 关键词：香灰菌 银耳 基质 降解 酶活
- 鹿茸菇多酚提取工艺优化及其抗氧化活性
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- 《食品研究与开发》福建农林大学生命科学学院;福建省食用菌技术推广总站;福建农林大学(古田)菌业研究院;福建珍菌子生物科技有限公司 杨斌 方柄栋 郑峻 单灿灿 李佳欢 程泳春 孙淑静 胡开辉 金文松 出版年：2021
- 关键词：鹿茸菇 超声辅助 多酚提取 响应面设计 抗氧化活性
- 斑玉蕈菌包理化指标与其成熟度之间的关系
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- 《中国食用菌》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学(古田)菌业研究院 张职视 林辉 王丽芬 陈桂珍 赖淑芳 詹森然 李佳欢 孙淑静 胡开辉 出版年：2015
- 关键词：斑玉蕈 理化参数 生物学效率
- 16种茯苓菌株液体发酵产胞内多糖与三萜的比较研究
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- 《天然产物研究与开发》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学(古田)菌业研究院 金文松 刘文君 李立志 夏俊慧 李长乐 林辉 张燎原 胡开辉 出版年：2019
- 关键词：茯苓 胞内多糖 胞内三萜 液体发酵
- 蝉虫草菌丝体胞内和胞外多糖抗肝细胞氧化损伤比较研究
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- 《菌物学报》福建农林大学生命科学学院;福建农林大学菌物研究中心;丽水市农业科学研究院浙江;福建农林大学古田(菌业)研究院 刘城移 袁源 郝心怡 刘昆 吴小平 傅俊生 出版年：2020
- 关键词：蝉虫草 胞内多糖 胞外多糖 自由基 氧化损伤
