- 牛肉高压嫩化机理的研究
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- 《肉类工业》内蒙古农业大学食品系 靳烨 南庆贤 武运 车荣钲 出版年：2001
- 关键词：高压处理 牛肉 嫩化
- 保持啤酒风味稳定性的机理与方法
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- 《酿酒科技》内蒙古农业大学食品系;烟台市中远啤酒有限公司;内蒙古青山乳业股份有限公司 陈忠军 李永政 初荣 李春罡 出版年：1999
- 关键词：啤酒 风味稳定性 化学反应 口味
- 高压处理对牛肉保藏性能影响的研究进展
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- 《肉品卫生》内蒙古农业大学食品系 靳烨 出版年：1999
- 关键词：高压处理 牛肉 保藏 贮藏性能 前景
- 牛肉高压嫩化机理的研究
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- 2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会 2001靳烨 南庆贤 武运 车荣钲 出版年：2001
- 关键词：高压处理 牛肉 嫩化
