中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室 
研究主题：茶黄素 儿茶素 绿茶 酸性氧化 香气
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 顶空固相微萃取-气质联用法分析白茶的香气成分
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- 《茶叶科学》中国农业科学院茶叶研究所;中国农业科学院研究生院;福建省福鼎市茶业管理局;福建省农业科学院茶叶研究所 王力 蔡良绥 林智 钟秋生 吕海鹏 谭俊峰 郭丽 出版年：2010
- 关键词：白茶 顶空-固相微萃取法 香气成分 气质联用分析
- 名优绿茶鲜叶摊放过程中主要生化成分的动态变化
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- 《茶叶科学》中国农业科学院茶叶研究所;浙江省开化县林业局 尹军峰 许勇泉 袁海波 余书平 韦坤坤 陈建新 汪芳 吴荣梅 出版年：2009
- 关键词：名优绿茶 摊放 生化成分 动态变化
- 板栗香型绿茶香气成分特征研究
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- 《茶叶科学》中国农业科学院茶叶研究所;中国农业科学院研究生院 叶国注 江用文 尹军峰 袁海波 张瑞莲 王志岚 沈丹玉 汪芳 陈建新 出版年：2009
- 关键词：板栗香 特征性香气成分 方差分析 主成分分析 香型
- 茶叶香气影响因子的研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》中国农业科学院茶叶研究所;中国农业科学院研究生院 王力 林智 吕海鹏 谭俊峰 郭丽 出版年：2010
- 关键词：茶叶 香气 影响因子 外源诱导
- 广东红茶香气成分的比较研究
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- 《茶叶科学》广东省农业科学院茶叶研究所;国家茶产业工程技术研究中心 王秋霜 陈栋 许勇泉 尹军峰 出版年：2012
- 关键词：广东红茶 香气 顶空固相微萃取法 气质联用分析
- 广东英德红茶代表产品的香气成分鉴定研究
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- 《茶叶科学》广东省农业科学院茶叶研究所;国家茶产业工程技术研究中心 王秋霜 吴华玲 陈栋 许勇泉 尹军峰 黄国资 出版年：2012
- 关键词：英德红茶:香气 顶空固相微萃取法 气质联用分析
- 茶叶功能成分与新型食品开发
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- 《湖南农业科学》中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室;杭州市茶叶研究所 张建勇 江和源 崔宏春 江用文 王斌 黄永东 出版年：2011
- 关键词：茶叶 功能成分 新型食品 开发
- 绿茶香气HS-SPME提取方法研究
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- 《中国茶叶》中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室;中国农业科学院研究生院 叶国注 江用文 尹军峰 袁海波 王志岚 出版年：2009
- 关键词：香气 HS-SPME 提取
- 六堡茶的理化分析研究
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- 《中国农学通报》中国农业科学院茶叶研究所 陈小强 叶阳 成浩 唐东东 苏丽慧 出版年：2008
- 关键词：六堡茶 功能化学成分 理化性质
- 不同品种鲜叶生化成分对红茶发酵效果的影响
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- 《安徽农业科学》中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点实验室;深宝华城茶叶研发中心 沈丹玉 尹军峰 许勇泉 袁海波 陈素芹 出版年：2009
- 关键词：茶树品种 生化成分 发酵效果 聚类分析
