华南理工大学轻工与食品学院植物蛋白工程研究中心 
研究主题：大豆 大豆膳食纤维 豆渣 膳食纤维 大豆籽粒
研究学科：轻工类 环境科学与工程类
- 大豆籽粒贮藏蛋白11S和7S组分提取分离方法的优化
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- 《中国油脂》南京农业大学国家大豆改良中心;南京农业大学农学院;华南理工大学轻工与食品学院植物蛋白工程研究中心 刘春 王红玲 崔竹梅 何小玲 王显生 麻浩 出版年：2006
- 关键词：大豆 贮藏蛋白 11S和7S组分 Nagano法 优化
- 大麻蛋白的营养评价 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》华南理工大学轻工与食品学院植物蛋白工程研究中心 王显生 杨晓泉 唐传核 出版年：2007
- 关键词：大麻分离蛋白 氨基酸分析 体外消化 大豆分离蛋白
- 不同亚基变异类型的大豆分离蛋白凝胶质构特性的研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》华南理工大学轻工与食品学院植物蛋白工程研究中心;南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室农业部国家大豆改良中心 王显生 杨晓泉 高文瑞 麻浩 唐传核 出版年：2006
- 关键词：大豆品种 分离蛋白 蛋白亚基 质构特性
- 大豆膳食纤维的分离提取、功能及其应用
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- 《中国食品添加剂》华南理工大学植物蛋白工程研究中心;广州市海圣生物科技有限公司 钟振声 孙晓燕 杨晓泉 吴晖 出版年：2005
- 关键词：大豆膳食纤维 分离提取 应用 生理活性作用 蛋白酶水解 脂肪酶水解 加工过程 工艺处理 营养物质 食品加工 保健食品 废弃物 后处理 面制品 豆渣 漂白
- 大豆膳食纤维的分离提取、功能及其应用
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- 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术 2005钟振声 孙晓燕 杨晓泉 吴晖 出版年：2005
- 关键词：大豆 膳食纤维 豆渣
- 大豆膳食纤维的分离提取、功能及其应用
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- 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会 2005钟振声 孙晓燕 杨晓泉 吴晖 出版年：2005
- 关键词：大豆 膳食纤维 豆渣 分离提取 保健食品
