安徽技术师范学院生命科学学院食品科学系 
研究主题：肠膜明串珠菌 发酵过程 货架期 香辛料 泡菜
研究学科：轻工类 生物科学类
- 4种香辛料对泡菜发酵过程中乳酸菌生长的影响
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- 《食品与发酵工业》安徽技术师范学院食品科学系;安徽农业大学生命科学学院;南京农业大学食品学院 孙力军 张中 孙德坤 陆兆新 出版年：2004
- 关键词：香辛料 泡菜 肠膜明串珠菌 植物乳杆菌 乳酸菌生长 发酵过程 货架期 辣椒 大蒜 大白菜
- 红曲霉的分离和纯化研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京经济学院食品科学与工程系;安徽技术师范学院食品系 吴定 方琪琼 孙德坤 周建新 姚明兰 出版年：2003
- 关键词：红曲霉 分离 纯化 培养基 形态特性
- 耐氧短双歧杆菌的分离驯化及其应用特性的研究
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- 《中国微生态学杂志》安徽技术师范学院食品科学系;南京农业大学理学院 孙力军 李令勇 高房昌 出版年：2003
- 关键词：短双歧杆菌 分离 驯化 应用特性
- 广式香肠烘烤过程中游离脂肪酸的变化研究
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- 《食品与发酵工业》安徽技术师范学院食品科学与工程系;中国农业大学食品学院 蔡华珍 马长伟 闫红 刘明省 出版年：2001
- 关键词：广式香肠 烘烤 游离脂肪酸 气相色谱
