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郑州轻工业大学食品与生物工程学院

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研究主题：卷烟抗氧化活性教学改革挥发性成分香味成分

研究学科：轻工类生物科学类环境科学与工程类自动化类能源动力类

被引量：3,932H指数：21WOS: 17 EI: 110 北大核心: 726 CSSCI: 1 CSCD: 255

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食品与生物工程学院: 1; 发文量：1,055被引量：3,932H指数：21; 研究主题：卷烟抗氧化活性教学改革挥发性成分香味成分

食品与生物工程学院食品生产与安全河南省协同创新中心: 2; 发文量：26被引量：140H指数：9EI: 7; 研究主题：流变特性面团面筋蛋白冷冻面团分子结构

食品与生物工程学院河南省冷链食品质量安全控制重点实验室: 3; 发文量：24被引量：117H指数：7EI: 14; 研究主题：鸡肉流变特性 PSE 肌原纤维肌原纤维蛋白

食品与生物工程学院烟草行业烟草工业生物技术重点实验室: 4; 发文量：1被引量：12H指数：1; 研究主题：液体发酵烟梗白腐菌木质素

食品与生物工程学院食品科学与工程系: 5; 发文量：1被引量：4H指数：1; 研究主题：教学改革课程设计教学课程设计食品工厂设计应用型本科

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