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扬州大学旅游烹饪学院 收藏

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研究主题：烹饪    饮食文化    烹饪工艺    旅游    响应面法优化    

研究学科：轻工类    经济学类    生物科学类    环境科学与工程类    自动化类    

被引量：12,932H指数：37WOS: 81 EI: 176 北大核心: 1,273 CSSCI: 99 CSCD: 518

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共 4 条 记 录，以下是 1-4

旅游烹饪学院  
1
发文量：2,971被引量：12,932H指数：37
研究主题：烹饪 饮食文化 烹饪工艺 旅游 响应面法优化
旅游烹饪学院旅游管理系  
2
发文量：52被引量：389H指数：8WOS: 1
研究主题：城市旅游 旅游 旅游资源 审视 旅游业
旅游烹饪学院乳品研究所  
3
发文量：35被引量：183H指数：9EI: 1 WOS: 2
研究主题：乳酸菌 益生菌 发酵 酸奶 牛初乳
旅游烹饪学院食品科学系  
4
发文量：2被引量：9H指数：1WOS: 2
研究主题：光照处理 光照 蕹菜 贮藏效果 贮藏
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