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扬州大学旅游烹饪学院食品科学系

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研究主题：光照处理光照蕹菜贮藏效果贮藏

研究学科：

被引量：9H指数：1WOS: 2 CSCD: 2

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光照对蕹莱贮藏效果的影响: 1; 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》南京农业大学食品科技学院;扬州大学食品科学与工程学院食品科学系顾振新陆兆新汪志君方维民郁志芳魏秀娟出版年：2003; 国家"十五"重大科技攻关项目(2001A501A10); 蕹菜(Ipomoea aquatica Forsk.)在(20±1)℃下贮藏,每天用光合量子通量密度为5μmol·(m^2·s)^(-1)的红光照射蕹菜24h,连续4d,研究光照对蕹菜贮藏效果的影响。结果表明:贮藏期内,...; 关键词：蕹菜光照处理贮藏品质

输送形式对小麦辐照剂量分布的影响: 2; 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》扬州大学食品科学与工程学院食品科学系;德国联邦营养研究院鲁茂林 Ehlermann D A E Stahl Mario R Schuchmann Heike P 出版年：2003; 教育部出国留学基金委员会资助项目(CSCNo.20832039); 以10MeV输出能量、4.3kW功率、218Hz扫描频率的电子束处理小麦,研究小麦在常规水平式输送带上和上倾斜式输送槽中被照射后的剂量分布和剂量均匀度系数。结果表明:当上倾斜角为3.3°、小麦流层厚度为50mm时可获得理...; 关键词：小麦辐照剂量分布输送形式

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